ALEX ANTONIO BRUCE_SIMON DUDLEY_PASSMAN FRANK KYLE MARY NARRATEUR NARRATRICE PATRICK RICKY ROBYN_DE_FINA SHANE NARRATEUR Dans cet �pisode de Food Factory USA� NARRATRICE Un biscuit au fromage qui vous fera sautiller de joie� NARRATEUR Une recette du sud avec un nom trompeur� NARRATRICE Mais dabord, un colis du Nebraska qui ravira les carnivores. NARRATEUR _ NARRATRICE Good Morning, Nebraska�! NARRATEUR Je nai quune envie quand je vois ce magnifique lever de soleil face aux prairies NARRATEUR _ NARRATRICE Cest de manger du steak ! NARRATRICE Et nous ne sommes pas les seuls � en r�ver, comme Bruce Simon, le PDG dOmaha Steaks, adore lexpliquer. BRUCE SIMON Les pr�sidents Bill Clinton et Georges Bush adoraient �a. Ils emportaient tous les deux nos steaks � bord de lAir Force One. NARRATEUR �a alors�! Il para�t que Richard Nixon aussi avait un faible pour le steak. BRUCE SIMON Je sais que la famille Nixon en commandait, parce quune fois, quand j�tais gamin, jai vu une bo�te avec une �tiquette qui disait ��Richard Nixon, San Clemente, Californie��. Donc je me suis dit que c�tait s�rement la m�me personne. NARRATRICE Super�! Parlons maintenant des produits que ces pr�sidents ont achet�s. BRUCE SIMON Chez Omaha Steaks, nous mettons trois points � lhonneur� le go�t, laspect pratique et la confiance. NARRATEUR _ NARRATRICE �a, jach�te�! BRUCE SIMON Vous devriez. NARRATEUR _ NARRATRICE On va le faire�! BRUCE SIMON Tant mieux. NARRATEUR Omaha Steaks a �t� fond� en par larri�re-grand-p�re et larri�re-arri�re-grand-p�re de Bruce, qui s�taient install�s � Omaha, parce que la campagne leur rappelait la Lettonie, o� ils sont n�s. Cest bien �a, Bruce�? BRUCE SIMON Personnellement, je pense quils sont mont�s � bord dun train, et quon les a vir�s parce quils navaient plus un rond. NARRATRICE Peut-�tre, mais en tant que fournisseurs de viande, ils sen sont bien tir�s�! Et lentreprise est rest�e dans la famille. BRUCE SIMON Ils ont commenc� � effectuer des livraisons semblables � celles daujourdhui � partir de ou , quand le polystyr�ne a commenc� � �tre utilis�. NARRATRICE De nos jours, lentreprise comprend � employ�s qui envoient plus de quatre millions de colis par an, avec une gamme de plus de cinq cents produits. NARRATEUR Mais un seul dentre eux nous int�resse� NARRATEUR _ NARRATRICE le steak par correspondance�! NARRATEUR Le filet mignon, pour �tre pr�cis. NARRATRICE Premi�re question� quest-ce quun filet mignon�? BRUCE SIMON Un filet mignon, cest une pi�ce de b�uf d�coup�e � partir du filet. NARRATEUR Deuxi�me question� o� se situe le filet sur lanimal�? BRUCE SIMON � peu pr�s l�. NARRATRICE Merci. La maturation de la viande dure vingt et un jours pour faire ressortir les saveurs et assurer la tendret�. Puis on retire lemballage de la viande� on la place dans des bacs� et on lapporte aux bouchers. NARRATEUR La viande est alors pes�e et �tiquet�e par des employ�s. En g�n�ral, un filet entier p�se entre et , kilos. NARRATRICE Maintenant, place � la boucherie. Une multitude demploy�s entament le processus de nettoyage. NARRATEUR Chaque station de d�coupage soccupe denlever le gras des morceaux, qui sera ensuite r�utilis�. BRUCE SIMON Tous ces morceaux quon enl�ve finissent dans notre viande hach�e. Cest lune des raisons pour lesquelles elle est si d�licieuse. Le filet mignon, cest le produit quon vend le plus, donc notre viande hach�e en contient toujours un peu. NARRATRICE Une fois le gras retir�, les steaks sont d�coup�s en de parfaits filets mignons. BRUCE SIMON Il y a une technique bien sp�cifique pour d�couper des filets correctement. NARRATEUR Et cette technique a �t� perfectionn�e par des professionnels comme ce type, Alex. ALEX On prend nimporte quel morceau de viande et on le d�coupe en morceaux de , ou grammes, selon les demandes du client. NARRATEUR Regardez-moi tous ces steaks. BRUCE SIMON On a d�coup� environ millions de morceaux lann�e derni�re. �a en fait, des steaks. NARRATEUR Et pour les v�g�tariens� hip hip hip� ALEX Y a pas de v�g�tarien ici. NARRATRICE Alex et ses amis carnivores d�coupent chaque morceau en un filet mignon uniforme. Il leur faut en moyenne deux minutes par morceau. BRUCE SIMON Le filet est la partie la plus savoureuse et la plus tendre de lanimal. NARRATEUR Cest comme du beurre�? BRUCE SIMON Cest � peu pr�s �a, � condition davoir un couteau bien aiguis�. NARRATEUR Aiguiser les couteaux, cest le travail dAntonio. NARRATEUR _ NARRATRICE Aaaaaaah�! ANTONIO Je mappelle Antonio, cest moi qui aiguise les couteaux. NARRATEUR _ NARRATRICE Aaaaaaah�! ANTONIO �a, cest mon chariot o� je garde tous mes couteaux. NARRATEUR _ NARRATRICE Aaaaaaah�! NARRATEUR Les couteaux sont aiguis�s sur une roue en acier avant d�tre polis. Un travail qui produit une d�licieuse m�lodie. BRUCE SIMON Cest tout dans tous le poignet, laffilage dun couteau. NARRATRICE Mais que se passerait-il si Antonio naiguisait pas ces couteaux tous les jours�? ANTONIO Disons que mes coll�gues risqueraient davoir des probl�mes. NARRATEUR _ NARRATRICE Aaaaaaah�! NARRATRICE Une fois que les filets mignons ont la bonne taille, ils sont transport�s jusqu� la zone demballage. NARRATEUR Chaque filet est dispos� par un employ� dans un emballage � leur taille� � qui peut ensuite avancer afin d�tre scell�. NARRATRICE Du film plastique est dispens� par un rouleau et cette machine lutilise pour sceller lemballage sous-vide. NARRATEUR Les colis emball�s retournent ensuite dans la cha�ne de production, o� des employ�s les r�cup�rent pour les placer dans ces bo�tes. NARRATRICE Les bo�tes sont pr�fabriqu�es ailleurs dans lusine par une machine. NARRATEUR Cest Mary qui contr�le tout le processus. NARRATRICE Racontez-nous ce que vous faites�! MARY Je mappelle Mary Volgel et je r�cup�re les bo�tes quand elles sortent de la machine. NARRATEUR Quand Bruce �tait jeune, il ny avait pas de machine. BRUCE SIMON Quand j�tais petit, je pliais des bo�tes pendant des heures, voire des journ�es enti�res. Lann�e de mes douze ans, jai pass� la plupart de mon temps � fabriquer ces bo�tes. NARRATEUR Ce nest pas le cas de Mary. Quand elle ne travaille pas, elle conduit une Harley-Davidson. Cest une dure � cuire. BRUCE SIMON �a, je nen doute pas. NARRATRICE Je parie que vous pr�f�reriez conduire votre Harley en ce moment, pas vrai Mary�? MARY Non. Je suis oblig�e de dire �a�! NARRATEUR Cest lheure de la pause, mais dabord, nous avons une question. NARRATRICE Quel c�l�bre auteur am�ricain a �t� le premier � utiliser le terme ��filet mignon�� ? R�ponse A� F. Scott Fitzgerald�? R�ponse B� Mark Twain�? Ou r�ponse C� O. Henry�? Et la r�ponse �tait O. Henry�! Il la utilis� pour la premi�re fois dans son recueil ��Les Quatre Million�� en . Ce terme d�riv� du fran�ais signifie litt�ralement un petit morceau de viande sans os. NARRATEUR Chez Omaha Steaks, nous avons vu ceci� et cela� nous avons aussi rencontr� ce type et on sest dit quon aimerait bien rester pour d�ner. BRUCE SIMON Pour mon anniversaire, je demande toujours un filet mignon, des haricots vert amandine, quelques pommes de terre au four, et un bon Cabernet Sauvignon. NARRATEUR Ah, �a fait envie. Les bo�tes remplies de filets mignons sont empil�es sur des palettes. NARRATRICE Ces palettes sont ensuite emball�es, avant d�tre transport�es dans une gigantesque chambre de cong�lation rapide, dans laquelle il fait - degr�s Celsius. NARRATEUR La cong�lation imm�diate permet de conserver la fra�cheur, et de sassurer que les produits restent les plus savoureux, les plus tendres et les plus juteux possibles. NARRATRICE �a permet de garder les produits dans une faille temporelle jusqu� la prochaine �tape. NARRATEUR Des camions transportent les filets congel�s jusquau centre de distribution de � m�tres carr� dOmaha Steaks. NARRATRICE Un chariot �l�vateur soccupe de d�charger les palettes et de les transporter dans la zone distribution, o� elles sont plac�es sur un tapis roulant. NARRATEUR De la glace carbonique est plac�e dans des glaci�res en polystyr�ne afin de garder les produits congel�s jusqu� leur destination. Omaha Steaks est le plus grand consommateur de glace carbonique dAm�rique du Nord�! NARRATRICE Ensuite, les steaks sont dispos�s dans les glaci�res, sur lesquelles on fixe une adresse de livraison. BRUCE SIMON Lann�e derni�re, pendant les f�tes, on a livr� � glaci�res en une journ�e. �a fait beaucoup de steaks qui sont partis de chez nous. NARRATRICE Des employ�s soccupent de v�rifier les glaci�res� NARRATEUR Qui sont ensuite emball�es dans du film plastique. Elles sont alors de nouveau charg�es dans le camion, pr�tes � �tre envoy�es aux carnivores de tout le pays. NARRATRICE En parlant de carnivores� BRUCE SIMON Moi, je pr�f�re cuire le filet mignon sur le grill. Si je veux quelque chose dun peu plus raffin�, alors cest ma femme qui sen occupe. NARRATRICE Charmant. Mais je pensais plut�t � une rumeur que jai entendue � propos dun autre beau carnivore. BRUCE SIMON On ma racont� que le gars qui jouait le loup-garou dans True Blood adorait Omaha Steaks. NARRATRICE Joe Manganiello. BRUCE SIMON Cest une vraie armoire � glace. NARRATRICE Je sais�! BRUCE SIMON �a, cest gr�ce � tout ce bon b�uf quil mange. NARRATEUR Cest un tr�s bel homme. BRUCE SIMON Ma fille le trouve sexy. NARRATRICE Vous croyez quil est n� comme �a�? BRUCE SIMON Non, je pense quil fait juste beaucoup de muscu. Il adore nos produits et moi, je suis un grand fan de True Blood, donc j�tais vraiment d��u quand il a �t�- NARRATEUR _ NARRATRICE Chut�! On na pas fini la s�rie�! BRUCE SIMON Ah bon�? NARRATEUR Non�! BRUCE SIMON Oh, cest dommage. Je suis d�sol�. NARRATEUR Cest un peu tard pour �a, Bruce. NARRATRICE � part la viande, quest-ce que les Am�ricains consomment et qui vient du b�tail�? NARRATEUR Plus dune centaine de m�dicaments proviennent du b�tail, notamment linsuline et les �strog�nes. NARRATRICE Nous voici � Joplin, dans le Missouri. NARRATEUR Et voici lusine de biscuits et de cookies Annies, o� les lapins au cheddar sont fabriqu�s. NARRATRICE Voici Robyn de Fina, responsable marketing chez Annies. NARRATEUR Et voici Robyn de Fina, responsable marketing chez Annies, en train de poser � c�t� dun lapin g�ant. Normal, quoi. Pour c�l�brer notre visite de la fabrique de � m�tres carr�s o� les lapins au cheddar sont faits, Robyn a pr�par� un super rap pour nous parler de ce produit. ROBYN DE FINA Je peux avoir quelques minutes pour l�crire�? NARRATEUR Bien s�r, prenez votre temps. Bon� Cest quand vous voulez. ROBYN DE FINA Cest bon, jai un truc. Vous �tes pr�ts�? NARRATEUR _ NARRATRICE On est toutes ou�es�! ROBYN DE FINA - Bernie le lapin, il a un go�t divin, ses produits bio sont les meilleurs, pas besoin daller voir ailleurs. NARRATEUR Daccord� Dailleurs, Bernie, cest le nom du lapin. NARRATRICE Je veux rester ici pour toujours. NARRATEUR Si tu veux. NARRATRICE Bon, Robyn, parlez-nous un peu des lapins au cheddar de chez Annies. ROBYN DE FINA Annie a cr�� lentreprise il y a ans, avec la volont� de commercialiser des produits sains pour toute la famille. Pour tenir cette promesse, on nutilise ni ar�me ni colorant artificiel et aucun conservateur. NARRATEUR Super�! Et si nous passions aux coulisses de la promesse en question�? Tout commence avec une p�te et avec Kyle. En lhonneur de notre visite, Kyle a pr�par� une s�lection de blagues sur les fromages. KYLE Non, jai pas de blagues. NARRATRICE Bon, ben, tant pis. De la farine bio� du cheddar du Wisconsin % naturel� du paprika� et une touche de colorant naturel, fabriqu� � partir de graines de rocou, quon trouve sur les rocouyers, un arbre qui pousse en milieu tropical ou subtropical. Ces ingr�dients sont rassembl�s dans cet �norme m�langeur industriel. On ajoute ensuite de leau� avant de m�langer les ingr�dients de base jusqu� lobtention dune p�te spongieuse. NARRATEUR Cette p�te est ensuite vers�e dans une tr�mie� et transport�e jusque dans la salle de fermentation. Elle pourra reposer pendant dix-huit longues heures � une temp�rature denviron degr�s, jusqu� ce quelle ait tripl� de volume. NARRATRICE Lorsque la p�te a lev�, elle retourne dans la zone de production� o� un monte-charge la transvase de nouveau dans le m�langeur. NARRATEUR On y incorpore du sel� de la poudre doignon� des graines de c�leri� et de la levure. Ensuite, on ajoute de leau et cest fini�! NARRATRICE Donc, fa�on de parler� NARRATEUR Humhum�? NARRATRICE � mais si les ingr�dients sont aussi simples et bruts, je ne devrais pas me sentir coupable de manger, imaginons, toute une bo�te et, disons en une seule fois�? ROBYN DE FINA Il y a pire que de manger toute une bo�te de lapins au cheddar. NARRATRICE Super�! �a tombe bien, cest lheure de la pause, donc on va pouvoir finir cette bo�te. ROBYN DE FINA Cest tr�s facile de finir toute une bo�te. NARRATRICE Mais dabord, nous avons une question. NARRATEUR Quel membre de la famille royale britannique a re�u une �norme meule de cheddar en cadeau de mariage�? R�ponse A� la reine Victoria�? R�ponse B� le prince William�? Ou r�ponse C� la reine Elizabeth II�? NARRATRICE Et la r�ponse �tait la reine Victoria. Elle a re�u une meule de cheddar de kilos comme cadeau pour son mariage. En moyenne, une meule de fromage p�se environ kilos. NARRATEUR Dans lusine des lapins au cheddar de chez Annies, on a vu ceci, et cela, mais pour �tre honn�te, ce qui nous a le plus int�ress�s, cest �a� ROBYN DE FINA Bernie le lapin, il a un go�t divin, NARRATEUR On cherchait une excuse pour le repasser. NARRATRICE Maintenant que cest chose faite, retournons dans la garenne pour d�couvrir comment cette p�te est cuite avant d�tre transform�e en lapins au cheddar. NARRATEUR Pour �a, on la balance dans un terrier. NARRATRICE Non. NARRATEUR Si, je tassure. Il suffit de demander � ce type. Il sappelle Shane et il est responsable de production chez Annies. Il porte deux filets � cheveux et il ne ment jamais. SHANE Une fois quon obtient le bon m�lange, on le sort du m�langeur et on le laisse reposer encore trois heures. Ensuite, on le verse dans ce trou qui va jusquau laminoir. NARRATEUR Un trou de lapin, cest un terrier. NARRATRICE Le laminoir est compos� de diff�rents rouleaux qui aplatissent la p�te jusqu� l�paisseur voulue, cest-�-dire environ �, millim�tres. NARRATEUR Ensuite, ce cylindre, sur lequel sont dessin�s des lapins en pleine course, soccupe de d�couper les formes mythiques des lapins au cheddar. NARRATRICE Les chutes de p�tes sont renvoy�es vers le laminoir pour faire encore plus de lapins. SHANE On arrive � d�couper � peu pr�s ,�million de lapins en une heure. NARRATEUR Une fois les lapins d�coup�s, ils sont envoy�s ici pour �tre cuits. NARRATRICE Les lapins traversent un four tunnel continu de soixante m�tres de long, compos� de quatre zones � temp�ratures diff�rentes. La cuisson prend environ quatre minutes. NARRATEUR Les fours sont contr�l�s par cet homme, Dwayne. NARRATRICE Les lapins cuits passent des fours de Dwayne � un autre four. Celui-ci fait trois m�tres de long et permet denlever lexc�s deau et de rendre les lapins encore plus croustillants. Apr�s l�norme four, les lapins se dirigent vers une machine qui les pulv�rise dhuile bio pour rehausser les saveurs. NARRATEUR Un convoyeur envoie les lapins sur une balance qui les p�se pour en verser un nombre pr�cis dans chaque sachet en aluminium. NARRATRICE Les sachets sont ensuite ferm�s pour conserver les saveurs et le croquant des biscuits. Des bo�tes encore plates sont pr�par�es par cette machine. NARRATEUR Ensuite, un tapis roulant ins�re un paquet de lapin dans chaque bo�te. Et attention� Ces bo�tes sont retourn�es� avant d�tre transport�es par paquets de douze par ce petit robot. NARRATRICE Qui les place dans un carton, pr�t � lenvoi. NARRATEUR Et maintenant, la meilleure partie. Les cartons sont palettis�s� et emball�s� avant d�tre transport�s par un chariot �l�vateur jusque dans lentrep�t, pr�ts � �tre livr�s � toute une nation de fan de fromage. NARRATRICE Avant de partir, demandons � nos sp�cialistes des lapins de nous r�galer avec leurs meilleures blagues de fromage. NARRATEUR Je vais �tre honn�te, je nai pas beaucoup dattente. SHANE Pourquoi le lapin a-t-il travers� la route�? Pour arriver de lautre c�t�. NARRATEUR _ NARRATRICE Nul. SHANE Je sais, je sais. NARRATRICE Robyn�? ROBYN DE FINA Parce que c�tait plus rapide que� dattendre sans bouger�? NARRATEUR Cest encore pire. ROBYN DE FINA Ne me jugez pas � mon niveau dimprovisation, sil vous pla�t. NARRATRICE Allez, vous avez un dernier essai�! ROBYN DE FINA Que dit un fromage pendant un concert�? NARRATEUR _ NARRATRICE On ne sait pas. ROBYN DE FINA Faites du brie�! NARRATEUR Incroyable. Du g�nie comique. Combien co�te le fromage le plus cher du monde�? NARRATRICE Plus de mille dollars le kilo�! Il est fait � partir du lait de trois �lans dans une petite ferme su�doise. NARRATEUR Du linge sale. NARRATRICE Beurk. NARRATEUR Des dents sales. NARRATRICE Quoi�? NARRATEUR Du riz sale�? NARRATRICE Quelle horreur�! DUDLEY PASSMAN Le dirty rice, cest le pire nom pour un produit alimentaire. NARRATEUR Oui. NARRATRICE Ils savent ce que �a veut dire, ��dirty���? NARRATEUR Aucune id�e. DUDLEY PASSMAN On peut chercher. NARRATEUR Ce produit mal-nomm� peut para�tre �trange, mais je vous assure que le dirty rice, cest d�licieux. NARRATRICE Jesp�re bien, parce que cette entreprise existe depuis ans�! NARRATEUR Waouh�! NARRATRICE Cr��e en , Zatarain est aujourdhui synonyme de nourriture typique de La Nouvelle-Orl�ans. NARRATEUR Cest carr�ment d�ment�! Pas vrai, Dudley�? DUDLEY PASSMAN Je refuse de dire ��carr�ment d�ment��. NARRATEUR Dailleurs, lui, cest Dudley, le directeur des ventes chez Zatarain. DUDLEY PASSMAN Vous navez qu� vous dire quil suffit douvrir une bo�te de dirty rice pour avoir limpression que cest mardi Gras. Donnez-moi des perles�! NARRATRICE Eh bien, allons f�ter mardi Gras�! Tout commence ici, dans cette usine de � m�tres carr� de Gretna, en Louisiane. NARRATEUR Ces deux-l� sont responsables de la couleur qui donne son aspect sale au riz. Ils p�sent� du paprika, des poivrons rouges, du c�leri, de la poudre de piment, du poivre, [respire], du basilic, du thym, de la marjolaine, des feuilles de laurier en poudre, du sel de mer et de lail en poudre. NARRATRICE Waouh�! �a en fait, des ingr�dients�! Je suis s�re que les patrons ne savent m�me pas ce quil y a dans leur produit. DUDLEY PASSMAN Frank en sait beaucoup plus que moi. NARRATEUR Frank�? FRANK On utilise un m�lange d�pices. On a les classiques, sel, poivre, mais il y aussi du paprika, euh� du piment de cayenne, et� il y a du basilic, euh� de lail� Vous men posez des questions, comment je suis cens� savoir ce quil y a dedans�? Vous allez vous moquer de moi. NARRATRICE Non. FRANK Vous me faites transpirer. Mais vous mavez dit de me mettre l�. Je dirai que cest la faute de l�mission, ils font expr�s de nous mettre mal � laise. NARRATEUR Qui �a�? NARRATRICE Nous�? NARRATEUR _ NARRATRICE Jamais�! FRANK Si vous ne le coupez pas au montage, je vous appellerai pour vous dire� NARRATEUR Je vais mettre mon t�l�phone en mode silencieux. FRANK H�, lancez-moi des perles�! Merci�! NARRATRICE Les ingr�dients sont transport�s jusque dans une salle o� ils seront combin�s en un seul grand m�lange. NARRATEUR Mais ce m�lange ne serait pas complet sans le riz en lui-m�me. Voici Ricky, cest lui qui soccupe du riz. NARRATRICE H� Ricky, il est comment, le riz�? RICKY Je pourrais en manger tous les jours. NARRATEUR Oh, je vous comprends. Du riz long grain est vers� dans une tr�mie. Juste � c�t�, une autre tr�mie est remplie dun m�lange de l�gumes d�shydrat�s. NARRATRICE Pendant ce temps, sur la ligne dassemblage, des sachets sont pr�par�s. NARRATEUR Une bouff�e dair est souffl�e dans des sachets plats pour les ouvrir. Ils avancent ensuite sur des tapis roulants, tandis quun entonnoir est ins�r� dans louverture. NARRATRICE Les sachets arrivent sous la premi�re tr�mie et re�oivent une portion de l�gumes d�shydrat�s� et de riz. Vous vous rappelez toutes les �pices�? Elles sont �galement vers�es dans le sachet pour compl�ter le m�lange. NARRATEUR Admirez les colliers de Patrick, qui contr�le le remplissage pour sassurer que tout se passe bien. NARRATRICE Vous faites quoi, Patrick�? PATRICK Je v�rifie la vitesse et si tout va bien. NARRATRICE �a ma lair pas mal. Tenez, des perles�! NARRATEUR Je crois quil en a assez comme �a. Les sachets remplis passent dans un compacteur, qui retire lair de lemballage. Cela permet au produit de rester frais plus longtemps. NARRATRICE Une fois cuit, le dirty rice se conserve tr�s bien, ce qui le rend parfait pour� DUDLEY PASSMAN Cest un super plat pour un pique-nique. NARRATEUR Je suis s�r quil va arr�ter cette interview pour aller pique-niquer. DUDLEY PASSMAN Quand cette interview sera finie, je vais rentrer pr�parer du dirty rice pour un pique-nique. �a se conserve tr�s bien, cest facile � faire, cest un super plat. NARRATEUR Que ce soit lors dun pique-nique ou dun d�ner de famille, le dirty rice satisfait toutes les envies. NARRATRICE Les sachets sont ferm�s et nettoy�s. Des bo�tes sont pr�par�es et les sachets de riz sont aspir�s avant d�tre l�ch�s dans ces bo�tes. NARRATEUR Les bo�tes sont referm�es� et envoy�es dans des cartons. Ces cartons de livraison sont pr�par�s� ferm�s� �tiquet�s� empil�s� et palettis�s. Ils sont ensuite transport�s dans un entrep�t en attendant d�tre livr�s aux habitants de la Big Easy. DUDLEY PASSMAN La Big Easy�? NARRATEUR Oui. DUDLEY PASSMAN Je ne connais pas beaucoup de gens qui disent �a. On dit juste La Nouvelle-Orl�ans. NARRATEUR Quoi�? DUDLEY PASSMAN Quand quelquun dit ��La Big Easy��, en g�n�ral, cest un touriste qui veut faire croire quil est du coin. NARRATEUR Moi�? NARRATRICE �a, cest la honte. On devrait sen aller avant dempirer les choses. DUDLEY PASSMAN Cest fini�? NARRATEUR Il veut s�rement rejoindre son pique-nique. Les habitants de la Big Easy sont de vrais f�tards. NARRATRICE Cest ce que jaime chez eux. On samuse tellement ici, jai limpression d�tre chez mamie. DUDLEY PASSMAN Si votre mamie vient du sud de la Louisiane.