CHAD DUSTIN JAY JORGE LARRY MARK MARTY MATTHEW NARRATEUR NARRATRICE RYAN TORY NARRATEUR Dans un instant, dans Food Factory USA� NARRATRICE Des p�tes avec des ailes. NARRATEUR Un th� avec des accents de reggae. NARRATRICE Mais dabord, des haricots verts. Et si on faisait un petit jeu de r�le�? NARRATEUR Je suis partant�! NARRATRICE Pas avec toi, mais avec lui�: Jay Ruenger, responsable des op�rations chez Del Monte � Markesan, dans le Wisconsin. �NARRATEUR Oui, Jay pense que les haricots Del Monte sont les meilleurs au monde. NARRATRICE Et pour v�rifier cette th�orie, pourquoi ne pas faire une petite improvisation th��trale�? JAY Du coup je fais comme si je mangeais des haricots pas bons avant de manger les bons�? NARRATEUR / NARRATRICE Cest �a�! NARRATRICE Voil� une assiette de mauvais haricots. JAY D�go�tant�! NARRATEUR Et voici une assiette de d�licieux haricots Del Monte. JAY Succulent�! NARRATEUR Nest-ce pas�? Maintenant nous rencontrons Mark Zblewski, le directeur de lusine Del Monte. Lui aussi aime le th��tre. NARRATRICE Et il aime �galement les bons haricots. MARK Vous ne trouverez pas de haricots plus tendres et meilleurs que ceux-l�. NARRATEUR On nen doute pas. Alors, aujourdhui, notre voyage commence � la ferme. NARRATRICE Pourquoi on visiterait une ferme�? Il suffit juste de mettre des haricots en conserve et cest tout. Nest-ce pas, Jay�? JAY Il y a des haricots et du sel. Cest tout. NARRATRICE Fascinant. On se voit � lemballage, du coup. NARRATEUR Non, plus s�rieusement, on va � la ferme. Les haricots Del Monte sont r�colt�s ici, dans ces champs, dans un rayon de km autour de lusine de Markesan. Les haricots sont r�colt�s et mis en bo�te le jour-m�me. JAY �a permet de conserver leur fra�cheur. Cest le moment le plus propice pour les mettre en boite, les faire cuire et ainsi pr�server leur ar�me naturel. NARRATRICE Cest Matthew qui est en charge des r�coltes. Selon notre exp�rience, un homme comme Matthew aime trois choses� NARRATEUR En premier, le beau temps. MATTHEW Il y a plein de soleil, il fait bon. Cest ce quil faut. NARRATRICE En deuxi�me, les tr�s bons haricots. MATTHEW Tr�s bons. NARRATEUR Et en troisi�me, les blagues vaseuses. MATTHEW Cest en se plantant quon devient cultiv�. NARRATEUR Quelle finesse�! MATTHEW Magnifique, nest-ce pas�? NARRATRICE Les haricots sont r�colt�s � laide de ces moissonneuses, qui permettent aussi de couper les feuilles. MATTHEW Cest comme un gros aspirateur � roulettes. En gros, cette machine d�tache les haricots des plantes en les aspirant, les fait passer par des ventilateurs qui les nettoient en soufflant les grosses feuilles et les tiges. NARRATRICE Daccord. Ces haricots tout frais sont ensuite transf�r�s dans des camions, direction lusine. Ils les d�posent ensuite dans une gigantesque fosse. NARRATRICE Qui les filtre et les envoie sur un convoyeur. NARRATEUR Qui � son tour les d�pose dans une machine � laver g�ante. NARRATRICE Les haricots nentrent pas dans lusine tant quils ne sont pas impeccablement lav�s, coup�s et contr�l�s. Ce premier bain permet denlever la terre et les salet�s des haricots NARRATEUR Ensuite, cest le moment de rouler. Ces rouleaux secouent les haricots pour les d�coller et �viter quils ne soient tous agglutin�s les uns aux autres. NARRATRICE De retour sur le convoyeur, les haricots passent par des aspirateurs dont le r�le est dextraire tout corps �tranger. NARRATEUR Cest-�-dire, tout ce qui nest pas un haricot. NARRATRICE Ensuite cest lheure du deuxi�me bain, au cas o� il resterait encore des impuret�s. NARRATEUR Ils sont tr�s m�ticuleux. NARRATRICE Maintenant il est temps de couper les haricots. Ces tonneaux ��super coupeurs�� se chargent de la premi�re coupe. NARRATEUR �a devient dangereux. NARRATRICE Les haricots sont plong�s dans des trous t�te la premi�re et on leur coupe les extr�mit�s. NARRATRICE Cest ensuite aux capteurs optiques dentrer en action. NARRATEUR Ils v�rifient quaucun corps �tranger ne subsiste et que les haricots sont en parfaite sant�. Maintenant, ils ont enfin lautorisation dentrer dans lusine. Un v�ritable havre de paix compar� � tout ce quils ont v�cu avant. NARRATRICE Pas tant que �a, puisquun convoyeur vibrant les transporte pour se faire couper encore une fois. Ces coupeuses se chargent des haricots qui nont pas �t� �queut�s lors de leur premier passage. NARRATEUR Le convoyeur les achemine alors vers dautres senseurs optiques qui les scannent, � la recherche d�ventuelles imperfections. NARRATRICE Wouah�! On peut dire que Del Monte est tr�s soucieux de la qualit� de ses haricots�! MARK On recherche toujours la qualit�. Quil sagisse de fruits ou de l�gumes, quand vous ouvrez une bo�te de Del Monte, la qualit� sera toujours au rendez-vous, quimporte quelle soit produite � Plover, Markesan ou Modesto en Californie. NARRATRICE Voil� un homme qui aime vraiment les haricots. Vous pensez quils sont au courant quils donnent des, euh enfin vous savez� NARRATEUR Pas ces haricots-l�. JAY Pas ces haricots-l�. NARRATEUR Tu vois�? Ce sont les haricots secs qui donnent des gaz. JAY Ok, on va la refaire. NARRATEUR Je crois quune pause simpose. Voil� une petite question. NARRATRICE Tous les haricots sont bons pour la sant�, mais les haricots noirs, rouges et les haricots pinto permettraient de r�duire les sympt�mes de quelle maladie�? Est-ce A�: Le diab�te�? B�: La goutte�? ou C�: lhyperthyro�die�? Et la r�ponse est A�: le diab�te. Il a �t� prouv� que les glucides pr�sents dans les haricots noirs, rouges et les haricots pinto am�liorent consid�rablement la stabilit� de la glyc�mie chez les diab�tiques. Et un r�gime alimentaire riche en haricots permet de r�duire ou d�liminer la d�pendance � l�gard de linsuline. NARRATEUR On peut dire quon a pass� du bon temps � la ferme Del Monte. MATTHEW Magnifique, nest-ce pas�? NARRATRICE Oui, on adore la ferme. NARRATEUR Ensuite on a vu �a. �a. Et beaucoup de �a. On a aussi appris que les haricots verts ne donnent pas de gaz, contrairement aux haricots secs. MARK Les haricots, quelle merveilleuse invention. Ils sont si bons quon en mange toute la saison. NARRATEUR Oui, cest ce quon dit, Mark� NARRATRICE Les haricots fra�chement coup�s sont achemin�s sur ces calibreuses. NARRATEUR Il sagit essentiellement dune s�rie de paliers r�gl�s sur une largeur sp�cifique. Les haricots trop petits tombent dans les interstices, de sorte que seuls les meilleurs haricots parviennent jusquaux bols de coupe. NARRATRICE Ces bols de coupe tranchent les haricots sur une longueur de . centim�tres. NARRATEUR Ensuite, direction les blancheurs. NARRATRICE Le fait de blanchir consiste � plonger les haricots dans de leau bouillante et � les placer ensuite dans de leau froide pour arr�ter la cuisson. NARRATEUR Les haricots sont plong�s dans une eau � degr�s pendant minutes avant d�tre asperg�s deau froide. NARRATRICE Les bo�tes vides sont charg�es sur un convoyeur, pr�tes � �tre remplies avec les haricots ramass�s plus t�t dans la journ�e. NARRATEUR Jadore. Les bo�tes passent par la remplisseuse rotative qui les remplit. Cette machine peut faire conserves par minute. NARRATRICE On ajoute alors un peu de saumure�: cest-�-dire de leau sal�e qui permet de r�hausser le parfum des haricots. Au final, il ny a que des haricots, de leau et du sel. Simple et d�licieux. NARRATEUR Une fois remplies, les bo�tes passent par une sertisseuse qui pose les couvercles. NARRATRICE Les bo�tes glissent alors le long dun toboggan en fer, puis tombent dans une marmite qui les cuit � degr�s pendant minutes . NARRATEUR Ensuite elles sont refroidies pendant encore minutes afin de les pr�parer pour lemballage. NARRATRICE Cette machine pose les �tiquettes sur chaque bo�te. NARRATEUR Elles sont ensuite regroup�es en paquets de pour la mise en carton. NARRATRICE Des cartons sont assembl�s automatiquement tout autour. NARRATEUR Et la machine empile les paquets les uns sur les autres. NARRATRICE Les paquets sont envoy�s le long dun convoyeur au bout duquel ils seront mis sur palettes. NARRATEUR Les palettes sont alors conditionn�es, empil�es puis stock�es et pr�tes � la distribution. NARRATRICE G�nial, Mark nen pouvait plus dattendre de les go�ter. Alors, ils sont comment�? MARK Tendres. JAY Ils sont bons. NARRATEUR C�tait le mot de la fin. MARK Cest bon. NARRATRICE On a compris, Mark. MARK Impossible de nen manger quun seul. NARRATEUR Mec, il est plus de h, tas pas plut�t envie daller au cin�? MARK Je ne vais pas au cin�. NARRATRICE Ok, bon, on y va. MARK Le go�t est impeccable, ils ont une belle couleur et sont dune taille uniforme. NARRATRICE Bon, tu �teindras la lumi�re en sortant, daccord�? MARK Cest parfait pour un d�ner en famille, entre amis, franchement �a vaut le coup. NARRATEUR De quoi les haricots sont-ils le symbole au Japon�? NARRATRICE Les haricots symbolisent la chance, et on en jette � lext�rieur des maisons pour �loigner les mauvais esprits. NARRATEUR N�ud pap. NARRATRICE Ou papillon. LARRY Farfalle�! NARRATRICE �a cest Larry. LARRY Les p�tes, cest une f�te. NARRATRICE Larry adore les p�tes. LARRY Cest de la bonne. NARRATRICE Oui, cest vrai. Alors, voyons comment on fait de la bonne p�te. NARRATEUR Tu nauras bient�t plus de secrets pour nous. NARRATRICE La magie op�re ici, dans cette usine de � m�tres carr� � Ames, dans lIowa. Mais le voyage de ces p�tes a vraiment d�marr� en Italie dans les ann�es . LARRY Tout a commenc� dans une petite boulangerie. On y faisait du pain, des p�tisseries. NARRATRICE Aujourdhui, Barilla poss�de sites de production, dont sont encore en Italie et ils exportent dans pays. Mais on nen est pas encore l�, alors commen�ons depuis le d�part. NARRATEUR Oui. Il y a deux ingr�dients dans ces p�tes, et le premier arrive par voie ferr�e. Chacune de ces citernes contient tonnes de bl�. NARRATRICE Encore heureux que Chad est l� pour donner un coup de main. Et un coup de biceps. Il conduit lappareil qui sert � ouvrir les citernes. NARRATEUR Cest trop bien�! Cest pas trop bien�? CHAD Ouais, cest pas mal. NARRATEUR Au volant de son bolide trop peu consid�r�, Chad ouvre chaque citerne et observe le grain tomber dans les entrailles de lusine. NARRATRICE Il faut environ minutes pour vider chaque citerne. Le bl� tombe alors dans des silos. NARRATEUR Et commence alors le processus de purification. NARRATRICE De purification�? LARRY Le grain est brut, il est donc sale. NARRATRICE Aaah�! LARRY Le premier nettoyage consiste � retirer tout ce qui peut venir des champs. NARRATRICE Cest un processus tr�s rigoureux. NARRATEUR Tu m�tonnes. Ces types essayent de casser le grain pour garder les bons morceaux. Larry va nous expliquer. LARRY On enl�ve le son et le germe, ainsi que lendosperme, qui est la partie centrale, et celle que vous voulons atteindre. Cette op�ration consiste � casser le grain selon diff�rentes granulations de semoule. NARRATEUR Euh, de semoule�? LARRY La semoule est la farine que lon obtient � la fin. NARRATEUR Aaah, compris. NARRATRICE Mais on nen est pas encore � la semoule. Apr�s la purification, le bl� est class� par densit�, et cest l� que Dustin intervient. DUSTIN Je suis en train de v�rifier le stock � la sortie du purificateur. Je massure que le grain est bien s�par�. NARRATEUR Pendant que Dustin a du grain � moudre� ah ah�! NARRATRICE NARRATEUR �si je vous posais une question�? NARRATRICE O� a ouvert la premi�re usine de p�tes aux �tats-Unis ? �tait-ce A�: � Brooklyn, New York�? B�: � Chicago dans lIllinois�? Ou C�: � Washington�? Et la r�ponse est A, Brooklyn, � New York. NARRATEUR En , un entrepreneur fran�ais a ouvert un magasin de p�tes avec pour seule aide son cheval pour faire tourner les machines. Il faisait s�cher ses spaghettis sur le toit de son humble boutique. Avant la pause, on a rencontr� ce type fort sympathique. Ensuite on a vu �a, �a et �a. NARRATRICE Dans quelques instants, la star va faire son entr�e�: la farfalle. NARRATEUR Maintenant quon sest d�barrass� du germe et du son, il ne nous reste plus que lendosperme. NARRATRICE Oui, cest le meilleur. NARRATEUR On ajoute de leau � lendosperme pour favoriser la d�composition du bl�. NARRATRICE Il sagit maintenant de broyer la graine pour obtenir cette fameuse semoule. LARRY On le d�compose pour obtenir un grain de plus en plus fin. NARRATEUR Une fois lendosperme pass� sous ces rouleurs, il se transforme en semoule. NARRATRICE On a vu le premier ingr�dient� NARRATEUR Le bl�! NARRATRICE Passons maintenant au second, qui est leau. NARRATEUR On ajoute de leau au pr�-mixeur pour former la p�te. La p�te est ensuite transport�e jusquau mixeur principal, aussi appel� machine � p�trir. La p�te y est mix�e en continu jusqu� obtention de la consistance d�sir�e. Enfin, elle est plac�e dans un m�langeur sous vide pour aspirer tout lair pr�sent dans la p�te. LARRY Si on ne retire pas lair, on risque dobtenir des d�fauts en fin de cha�ne. NARRATRICE Ah non, surtout pas. NARRATEUR � qui le dis-tu. NARRATRICE Ensuite la p�te est transport�e, mais avant quelle ne prenne la forme des farfalle, elle doit passer voir Marty. MARTY Je v�rifie l�paisseur. NARRATEUR Daccord. NARRATRICE Et�? Tu nous fais mariner, Marty. NARRATEUR Marty valide. Nickel�! NARRATRICE La p�te passe sous une presse et elle est comprim�e � travers une fili�re. NARRATEUR Cest � cet instant que la p�te se m�tamorphose pour devenir un joli papillon, nest-ce pas�? Oh oui, cest exactement ce quil se passe. NARRATRICE Euh� Larry�? LARRY Un moule donne la forme du papillon, et une fourchette vient pincer la p�te au milieu. NARRATEUR Mais comment la p�te ne se brise-t-elle pas�? LARRY La cl� est davoir le parfait degr� dhumidit� et la bonne consistance de p�te pour quelle ne brise pas lors du pincement. NARRATEUR Volez, jolis papillons, volez�! NARRATRICE Cest cela, oui� Les p�tes passent alors sous des s�choirs. Larry, raconte, sil-te-pla�t. LARRY On doit s�cher la couche externe, puis lhumidifier, puis la s�cher, puis lhumidifier, comme �a ainsi de suite. On doit lui permettre de transpirer pour quelle se d�barrasse de son humidit� le temps quelle parvienne � temp�rature ambiante. NARRATRICE Apr�s les s�choirs, les p�tes sont transport�es sur un convoyeur r�frig�rant. NARRATEUR Les p�tes descendent alors en temp�rature, et sont pr�tes � �tre emball�es. Envoyez la musique�! Chouette�! NARRATRICE Les p�tes suivent plusieurs convoyeurs jusqu� une balance qui mesure des portions de grammes. Tandis que les p�tes sont distribu�es, des bo�tes en carton sont mises sur la cha�ne de production, puis ouvertes. Une fois remplies, les bo�tes sont scell�es. Tamponn�es. Puis mises dans des cartons. NARRATEUR Cool�! Les cartons sont scell�s, empil�s et mis sur palettes pour les distribuer partout � travers le pays. NARRATRICE Les am�ricains pr�f�rent leurs p�tes comment�? CHAD Al dente. NARRATEUR / NARRATRICE Ouais�! DUSTIN Al dente. NARRATEUR / NARRATRICE Ouais�! MARTY Moi je les aime plus fondantes. NARRATEUR / NARRATRICE Oooh� NARRATEUR Quelle que soit la mani�re, les farfalle sauront toujours vous satisfaire. NARRATRICE Depuis plusieurs g�n�rations, Barilla fabrique des p�tes simples et saines, dont les familles du monde entier peuvent appr�cier la texture et le go�t chaque jour de la semaine. LARRY Mangiare�! NARRATRICE Combien de p�tes ont �t� vendues aux �tats-Unis durant lann�e �? NARRATEUR En lan , tonnes de p�tes ont �t� vendues aux �tats-Unis. Cest assez de p�tes pour faire quasiment fois le tour de la terre. NARRATRICE Dis donc, �a promet�! NARRATEUR Je me laisse bercer par la musique. NARRATRICE Comment �a ? NARRATEUR Aujourdhui, nous sommes � Sacramento en Californie pour visiter lune des usines dun th� noir appel� Marleys Mellow Mood. NARRATRICE Oui, bien s�r. Cr�� en partenariat avec la famille de Bob Marley, leur th� noir aux fruits de la passion est m�lang� avec diff�rentes herbes relaxantes pour calmer lesprit, le corps et l�me. Tory Garagiola, gestionnaire des ventes de Marleys Mellow Mood est l� pour nous en dire plus. TORY Aimez la vie que vous menez, menez la vie que vous aimez. NARRATRICE Ok, c�tait tr�s bizarre. NARRATEUR Tu sais ce qui est aussi bizarre�? Le nombre impressionnant de points communs que Tory a avec Bob Marley. Tiens, par exemple, il se consid�re comme un Rasta. TORY Je ne me consid�re pas comme un Rasta. NARRATRICE Et comme Bob, il est super d�tendu. TORY Pas si d�tendu que �a. NARRATEUR Ils sont tous les deux dou�s au football. TORY Je ne joue pas au foot. NARRATEUR Et tout comme Bob, cest un super guitariste. TORY Je ne sais pas jouer de la guitare. NARRATRICE Bon, cite-nous au moins les couleurs du drapeau Rasta, histoire quon avance�! TORY Vert, jaune et rouge. NARRATEUR Parfait. La recette de ce th� commence avec de leau ti�de, et Ryan. Il verse de leau � degr�s dans un r�servoir. NARRATRICE Leau a �t� soumise � un processus appel� osmose inverse, qui la d�barrasse de tout ce quelle contient, de sorte quelle ne peut apporter aucune saveur au produit fini. NARRATEUR Ensuite, Ryan ajoute kilos de poudre de th� et� des herbes�? NARRATRICE Dis-nous en plus. TORY Ces herbes sont un m�lange similaire � ce quon peut trouver dans un th� relaxant. NARRATRICE Leau ti�de dissout les poudres et les herbes de mani�re � obtenir le produit de base. TORY De lextrait de camomille, de m�lisse, de houblon, de racine de val�riane et de fleur de la passion. NARRATRICE Des sacs dune tonne de sucre de canne sont amen�s. Le sucre est directement vers� dans la tr�mie � laide dun chariot �l�vateur. NARRATEUR tonnes de sucre sont � chaque fois n�cessaires. NARRATRICE kilos dacide citrique sont ajout�s et compl�tement dissous dans le breuvage pour rehausser les saveurs. NARRATEUR Ensuite, litres dar�mes naturels sont ajout�s � laide dune pompe. NARRATRICE Il y a p�che, framboise et fruits de la passion. NARRATEUR Ils pr�parent � chaque fois � litres de th�, et lusine est capable den produire � litres par jour. NARRATRICE Ces quantit�s sont astronomiques. Je me demande si ces types �coutent du Bob Marley pour rester d�tendus au travail. JORGE Euh, pas vraiment. NARRATEUR Bon, mais je suis s�r quils ont une chanson pr�f�r�e, non�? RYAN Vous me mettez la pression, jy arrive pas. NARRATRICE Il faut leur donner des CD. TORY On va arranger �a. NARRATRICE Okay, super. Le m�lange est ensuite pomp� vers un �changeur de chaleur, puis envoy� vers les remplisseuses. NARRATEUR Le liquide est chauff� � environ degr�s pendant au moins secondes. NARRATRICE Cela permet au breuvage d�tre compl�tement aseptis� avant quil narrive aux remplisseuses puisquils nutilisent pas de conservateurs. NARRATEUR Pendant ce temps, des bouteilles vides sont charg�es sur un convoyeur par ce d�palettiseur. TORY Le d�palettiseur place automatiquement les bouteilles sur un convoyeur � une file. Celui-ci les renverse et les asperge dair d�ionis� pour les d�sinfecter. NARRATRICE Les bouteilles sont amen�es � la station de remplissage qui peut remplir environ bouteilles � la minute. NARRATEUR De quoi �tancher largement ta soif�! Ensuite, cest le moment des capsules. Elles remontent le long dune sorte de paroi magn�tique, puis serpentent dans ce tube, o� elles sont introduites dans une capsuleuse. NARRATRICE La capsuleuse � vapeur presse les capsules sur le goulot afin de garantir un joint �tanche entre le verre et le rebord de la capsule. TORY La vapeur aide � pressuriser la bouteille et lui donne cet effet ��pop��. NARRATEUR Chouette�! Un d�tecteur dimpuret�s permet de sassurer que les bouteilles sont correctement scell�es. NARRATRICE Ensuite, une machine � rayon x est charg�e de v�rifier quil ny a pas de corps �tranger dans la boisson. NARRATEUR Les bouteilles passent alors dans un tunnel r�frig�r� o� elles sont asperg�es deau � degr�s pendant minutes. NARRATRICE Une fois que la temp�rature des bouteilles est descendue � degr�s, elles sont pr�tes pour l�tiquetage. NARRATEUR Jadore cette partie. Des capteurs indiquent � l�tiqueteuse quune bouteille est pr�te � �tre habill�e. NARRATRICE Les bouteilles passent ensuite dans un tunnel � vapeur pour r�tr�cir les �tiquettes, avant d�tre s�ch�es � lair libre. NARRATEUR Les bouteilles sont s�par�es en paquets de . NARRATRICE Elles sont ensuite gliss�es sur un carton qui est assembl� autour de chaque paquet. NARRATEUR Ces cartons sont alors conditionn�s dans un film plastique. NARRATRICE Elles montent � l�tage sur un convoyeur en spirale et sont pr�tes � �tre envoy�es aux am�ricains somnolents. TORY Pas somnolents mais d�tendus. NARRATEUR Oui, bien s�r. NARRATRICE Je me demande sil sendort parfois au bureau ? TORY Non, �a ne marrive jamais.