AMBIANCE ANNABELLE BARBARA CHLOE CLIENTE_BLEUE CLIENTE_BLONDE CLIENTE_CHEVEUX_BLANCS CLIENTE_JUPE_ROSE CLIENTE_LUNETTES CLIENTE_MARCHE_1 CLIENTE_MARRON CLIENTE_RESTO_1 CLIENTE_RESTO_2 CLIENTE_ROUSSE CLIENT_BARBU CLIENT_CASQUETTE CLIENT_CHEMISE_ROSE CLIENT_CRAVATE CLIENT_GRAND CLIENT_HOTEL_1 CLIENT_PULL_JAUNE CLIENT_PULL_ROSE CLIENT_RESTO_1 COLLEGUE_1 EMMA EMPLOYEE_MAX_1 FEMME_BLEUE FINN FREDERIC HOMME_COSTARD INVITEE_BLANC INVITEE_BLEUE INVITEE_ROSE INVITEE_VIOLET INVITE_1 INVITE_CHAUVE INVITE_LUNETTES INVITE_NOEUD_PAP JAKE LIAM LUKE MARIE MAX ORGANISATEUR PASSANTE_1 PASSANT_1 PETER PETRA SECRETAIRE SERVEUR TINA TODD TOURISTE_1 TOURISTE_2 VENDEUR_BOUTIQUE VENDEUSE_BOUTIQUE VENDEUSE_MARCHE VOIX_ENREGISTREE LOVE, ROMANCE AND CHOCOLATE La recette du grand amour 1 OUT OUT 2 VOIX ENREGISTREE Bienvenue dans la quatrième partie de notre guide de voyage en Belgique. Parlez-vous anglais? Spreek je engels? NOTE Schprèke yé ènegueulse? VOIX ENREGISTREE Spreek je engels? Parlez-vous anglais? Spreek je engels? EMMA Spike tou igneulse. Spike tou igneulse. AMBIANCE VOIX ENREGISTREE Ik ben, NOTE Ike bène Rouille mogueune EMMA Goedemorgen! SECRETAIRE Bonjour, Emma! VOIX ENREGISTREE Ik ben een toerist. NOTE Ike bène ène toriste. EMMA Ik bène ène touriste. Ik bène ène touriste. VOIX ENREGISTREE Je suis un touriste. Ik ben een toerist. AMBIANCE 3 VOIX ENREGISTREE Où est le distributeur? Waar is de Bank kontakt? NOTE Vare isse dé banque contact? EMMA mts_ Ouare isse dé bank contact? Ouare isse dé bank contact? Ouare isse dé bank contact? AMBIANCE EMMA ah_____ Alors____ Euh, Tina, tu peux me passer les fleurs, en fait, s'il te plaît? TINA Bien sûr. EMMA Dank je wel. NOTE Dank yé velle. EMMA h/_ Je, Pardon! Je veux dire merci. TINA EMMA Comme ça. Et voilà. ha___ 4 AMBIANCE TINA mmm____ EMMA h/ Comme ça, là! OK, merci. TINA mm! EMMA Parfait. TINA C'est le glaçage à la framboise? EMMA Oui, avec de la lavande. TINA hmpf! EMMA Et une touche de menthe. TINA C'est combien, une touche? COLLEGUE 1 Ce sera pour le numéro d'avril. EMMA oh__ C'est plus qu'une pincée, mais, moins qu'un soupçon___. COLLEGUE 1 Oui, Plutôt comme ça. EMMA J'étais en confiance. TINA mmm COLLEGUE 1 Enfin, dans cet esprit-là, tu vois___. TINA mts Quelle audace, Emma Colvin! EMMA TINA Je pense qu'on tient ta meilleure création. COLLEGUE 1 Pour la couverture? Ouais, c'est magnifique. EMMA Oh, ça me touche. TINA mmm_ EMMA Je sais que c'est encore un peu tôt pour les cupcakes de Saint-Valentin, mais, h/______ ha___ cette recette me tentait bien. COLLEGUE 1 Ce sera un numéro spécial. TINA mts Tu es pressée de partir? EMMA oh__ J'ai jamais eu aussi hâte. Dans une semaine, à la même heure, je serai à Bruges. TINA EMMA mmm! TINA Tu pars quand? EMMA h/_ Euh, je pars avec Todd jeudi, et on arrive vendredi matin. COLLEGUE 1 Oui, c'est moi-même. TINA Waouh! COLLEGUE 1 On avait rendez-vous aujourd'hui. EMMA h/____ Ah tiens, j'ai un message de Todd. oh_ J'avais rendez-vous avec lui il y a dix minutes. COLLEGUE 1 Joli, EMMA A cet aprèm. TINA Salut! COLLEGUE 1 Qui l'a fait? EMMA Ca rend très joli! COLLEGUE 1 Ca m'étonne pas. AMBIANCE 5 AMBIANCE CLIENTE RESTO 1 Tu as meilleure mine, aujourd'hui. EMMA ha__! h/__ Désolée. Salut! h\ Excuse-moi pour le retard. TODD T'inquiète, c'est rien, Emma. EMMA ha___ Merci de m'avoir attendue. CLIENTE RESTO 1 C'est vrai. EMMA Tu le croiras jamais. ha_ h/__ Ma mère m'a envoyé ça quand j'ai parlé de notre voyage. h/_ C'était à ma grand-mère. Elle a rencontré mon grand-père à Bruges. Il y faisait ses études, elle était fille de diplomate, mais je t'ai déjà dit tout ça, non? TODD mts_ Oui, tu me l'as dit. EMMA Regarde. Ce sont toutes les lettres qu'ils se sont écrites quand ils étaient là-bas! Il y a même une photo d'eux. Elle a été prise au palais royal. Leur premier rendez-vous, Le tout premier, c'était au gala de la Saint-Valentin. h/__ Et attends, il y a encore mieux. Bon, je sais qu'on y sera plus à la Saint-Valentin, mais notre tour guidé des chocolatiers comprend la visite de la salle de bal du palais. C'est là qu'ils ont pris cette photo. h\_ C'est dingue, non? h/__ Moi je trouve ça dingue. TODD hmpf___ EMMA TODD mh/___ 6 AMBIANCE TODD ha_________ EMMA Okay. TODD ha__ EMMA Tu, trouves pas ça dingue. TODD Il faut que j'annule_. EMMA Quoi? Comment ça, tu annules? On prépare ce voyage depuis des semaines__. TODD Ca tombe pas vraiment, au bon moment, mais j'ai enfin reçu une promotion. Mon entreprise ouvre des nouveaux bureaux à Albany. EMMA Mais c'est, c'est à trois heures de New York. TODD Je suis désolé. En tout cas, je voulais te dire, Je veux que tu saches que ces six derniers mois ont beaucoup compté pour moi. EMMA Excuse-moi, tu,h/___ tu veux rompre avec moi? TODD Oui. 7 AMBIANCE EMMA Waouh! CLIENTE RESTO 2 Tu le savais peut-être pas, mais ça fait au moins six mois qu'ils s'adressent plus la parole. EMMA Hum! T'as même pas, Tu m'as même pas demandé si je voulais venir avec toi! CLIENTE RESTO 2 Je comprends pas ce qui s'est passé. TODD Je connais déjà ta réponse___. Emma, T'es pas le genre de personne qui ferait, CLIENT RESTO 1 Tu t'en souviens pas? EMMA Qui, qui, ferait quoi? TODD h/_________ Qui prend des risques. Tu aimes quand tout est organisé. Prévu à l'avance. EMMA Je, Je, ha__ Je me trouve spontanée_. Je suis même, Je suis même super spontanée. TODD Tu as prévu tous les repas pour le séjour à Bruges, sans exception. Petit-déjeuner, déjeuner, dîner, EMMA J'ai appelé pour réserver. TODD Oui___ T'as appelé pour réserver. EMMA ha___ Oui, parce que là-bas, certains restos, Tu te rends pas compte, il y a des restos super bien cotés. Tu, tu peux pas débarquer comme ça pour bruncher. TODD T'es en train de me dire que je me suis trompé? Très bien. h/___ Emma, veux-tu venir avec moi à Albany? AMBIANCE 8 EMMA ah__ Je sais pas, on était peut-être pas faits pour être ensemble. Ma grand-mère a traversé un océan pour rencontrer mon grand-père à l'époque et moi, je, h/___ je traverserais même pas un état pour vivre avec Todd. h/____ ha______ J'avais tellement envie de faire ce voyage à Bruges, AMBIANCE TINA Qui a dit que tu devais annuler? EMMA Euh, Ha_! C'est une escapade romantique pour deux. TINA Et alors__? EMMA Je suis, toute seule! TINA Oui, mais tout est déjà payé, non? EMMA ha___ TINA Alors fais tes valises, monte dans l'avion__ et autorise-toi à vivre une aventure AMBIANCE TINA h/__ complètement improvisée. EMMA ha__ TINA Sérieusement! 9 EMMA OUT 10 MARIE Goede morgen! NOTE Rouilleu morheun EMMA oh___! Bonjour. MARIE Bonjour, je m'appelle Marie. Vous êtes bien Emma_? EMMA Oui, bonjour! MARIE Bienvenue à Château-Astrid. Je peux prendre votre valise? EMMA h/___ oh__ Non, non, ça ira. MARIE Vous êtes sûre? EMMA Oui, je vous remercie. MARIE Alors suivez-moi__! AMBIANCE 11 EMMA Waouh! oh__ C'est vraiment, Comment dire, Enfin, Waouh__! MARIE oh__! J'aimerais pouvoir m'en vanter, mais j'ai hérité cette demeure de ma famille, alors, EMMA ah! Oui, mais la décoration est, s__ublime! MARIE oh! EMMA Ca doit bien venir de vous. MARIE Merci. J'en ai fait une partie. A vrai dire, C'est moi qui ai tout fait. EMMA MARIE Chut__! ha ha! Je crois que vous avez réservé EMMA ha___ MARIE h/__ la formule spéciale Saint-Valentin. La chambre est très romantique. EMMA euhm, Il n'y aura que moi__, finalement. MARIE oh? Parfait. D'accord. h/_ Vous avez choisi la bonne période pour venir à Bruges. Nous préparons un mariage. EMMA Un mariage? MARIE mm-mm C'est le prince Frédéric et sa future épouse, Annabelle. EMMA Qu'est-ce qu'ils sont choux! MARIE Vous pouvez le garder. Il y a une tonne d'événements qui sont prévus, et certains sont mêmes ouverts au public. EMMA Super_! Merci. MARIE hmpf! EMMA Enfin euh, Bedankt! MARIE Mais il y a pas de quoi. h/ Je vais vous montrer votre chambre. Un employé montera vos bagages, d'accord? Par ici, je vous prie. 12 EMMA Waouh! Décidément, tout est somptueux, ici! MARIE Merci. EMMA ha__ MARIE Nous organisons un petit cocktail de bienvenue ce soir dans le grand hall. EMMA MARIE Si ça vous tente, vous rencontrerez les autres membres du circuit du chocolat. EMMA Oui. C'est une soirée chic? Enfin, est-ce que je dois bien m'habiller? MARIE Non, non, non, c'est juste, h/_ C'est une petite soirée pour les hôtes, rien de plus. Vous pouvez venir habillée comme vous voulez. Comme vous le voyez, il y a toujours plein de chocolat. EMMA oh___ MARIE Et je, sers le petit-déjeuner tous les matins, sur la terrasse. EMMA D'accord. MARIE Voilà pour vous. EMMA Merci. MARIE Je vous attends en bas vers dix-neuf heures. EMMA OK, ça marche. MARIE EMMA ha_____ Waouh! Dis-moi, Bruges, qu'est-ce que tu me réserves? OUT 13 EMMA ha__ Super joli_. AMBIANCE EMMA C'est magnifique. VENDEUSE MARCHE Merci. EMMA h/ VENDEUSE MARCHE oh__ 14 AMBIANCE EMMA Excusez-moi__. Vous pourriez vous décaler d'un pas sur la gauche, s'il vous plaît? euhm, Bonjour. Désolée, je suis une simple touriste. Je voulais prendre une petite photo. Je ne parle- euh___ euh___ ikaou vène yaou. ik aou vène yaou. Non? LUKE hm_? EMMA Je pensais avoir dépassé ce niveau-là. h/_______ LUKE Danke. NOTE Dènekeu EMMA Classique. Vous êtes, le premier mec mignon que je vois ici et vous comprenez rien à ce que je vous raconte. h/___ Laissez tomber. h/_ euh De ballen. NOTE Dé baleune LUKE De ballen. NOTE Di baleune EMMA AMBIANCE LUKE hmpf! 15 MARIE Bienvenue à toutes et à tous. Merci beaucoup d'être venus ce soir. h/_ Vous avez la chance d'arriver à un moment spécial. h/ Les chocolatiers de Bruges se battent pour obtenir le titre de chocolatier royal. Le prince Frédéric et Annabelle organisent un grand concours h/_ pour couronner le chocolat belge le plus romantique, celui qui symbolise leur amour. Passez une bonne soirée, reposez-vous, et demain: chocolat! AMBIANCE MARIE h/ AMBIANCE LIAM J'ai caché une bouteille de champagne dans le château pour vous. CLIENT PULL JAUNE Un ami m'avait parlé de ce concours. MARIE oh! h/_ Merci, Liam. CLIENT CHEMISE ROSE Le couple princier est très moderne, oui. MARIE h/_____ LIAM Champagne? MARIE Emma! CLIENT BARBU Tu as raison. 16 AMBIANCE MARIE Je suis contente que vous soyez venue! EMMA Oui____! h/_ MARIE Santé! EMMA Dites-moi, MARIE EMMA Je suis la seule célibataire? MARIE oh___ Euh non, non non non. Non! BARBARA On a qu'à demander à Marie. CLIENTE BLEUE CLIENT BARBU Ca va etre rigolo, ce concours. MARIE hum! JAKE Elle est juste là. MARIE mh/ CLIENT PULL ROSE J'ai hâte de voir ça. MARIE Si, c'est vrai, mais vous allez voir, tout le monde est très sympa. CLIENTE BLONDE Moi aussi. MARIE Barbara! EMMA oh__ CLIENTE BLONDE Enfin, MARIE Accompagnée de son mari, Jake. CLIENTE BLEUE Pour l'instant, je préfère Bruges. EMMA Bonjour. MARIE Voici Emma. EMMA ha! BARBARA Bonjour. MARIE hm! BARBARA EMMA Bonjour! BARBARA Enchantée, Emma. EMMA Ravie de vous rencontrer. BARBARA h/ oh! J'allais- Excusez-moi, il faut que- Pardon EMMA Pas de souci. BARBARA Il faut que je, MARIE CLIENT BARBU Tu crois? BARBARA Désolée. MARIE h/_____ BARBARA On se parle tout à l'heure CLIENT BARBU J'imagine qu'ils vont nous expliquer comment faire. MARIE oh__ JAKE A plus tard. 17 AMBIANCE MARIE EMMA ah__ Je suis désolée de me répéter, mais cette demeure est vraiment magnifique. MARIE Oh, merci. CLIENTE BLEUE CLIENTE BLONDE Oui, il y a pas de raison. MARIE La maison appartient à ma famille depuis des générations, CLIENTE BLONDE C'est une fille sérieuse. MARIE donc je fais tout mon possible pour que la tradition se conserve__. CLIENTE BLONDE Non? CLIENT PULL ROSE Oui, elle a pas une tête de voleur d'enfants. CLIENTE BLONDE MARIE D'où la dégustation de chocolat. CLIENT PULL ROSE EMMA oh! J'ai tellement hâte que ça commence. MARIE Moi aussi. EMMA h/__________ MARIE EMMA Et d'ailleurs, que vaut l'amour face au chocolat? MARIE Je suis d'accord. Trinquons à ça. AMBIANCE EMMA Santé! OUT 18 MARIE On va devoir marcher un peu, si vous voulez bien me suivre. AMBIANCE EMMA ha__ AMBIANCE EMMA ah___ mm_! C'est vraiment incroyable. CLIENT BARBU Il fait doux pour un mois de février. MARIE Tout le monde est là? Parfait! On est presque arrivés. EMMA Génial! CLIENT CASQUETTE On ira se balader après la visite? CLIENTE ROUSSE Oui, carrément. MARIE Dites-moi, après avoir goûté toutes sortes de chocolats, est-ce que ça vous tenterait d'en faire vous-même? JAKE Oh, oui! CLIENTE ROUSSE Oh__! CLIENT CASQUETTE Ouais! CLIENTE ROUSSE Tu veux? MARIE CLIENT BARBU Oui___! CLIENT CASQUETTE Ca me tente! MARIE Très bien! AMBIANCE MARIE Nous sommes chez le chocolatier Simon. C'est l'une des plus anciennes chocolateries de Bruges, et ma préférée, je l'avoue. Venez, suivez-moi. BARBARA C'est une bonne idée. CLIENT CASQUETTE Allez! JAKE J'ai jamais fait ça! CLIENTE ROUSSE C'est clair! 19 MARIE Allez, allez. BARBARA T'as vu toutes les sortes qu'ils ont? MARIE Suivez-moi par ici. Rapprochez-vous. BARBARA Avance! MARIE Dans un tout petit instant, nous serons en compagnie du propriétaire, h/ Luke Simon. Il va nous expliquer en détail une recette de praline. AMBIANCE JAKE oh__ Cool! EMMA C'est génial! MARIE Le voilà qui arrive! CLIENT HOTEL 1 La classe! LUKE ha_! MARIE LUKE h/__ AMBIANCE LUKE Bonjour à tous. ha__ Bienvenue à la chocolaterie Simon. Nous sommes ravis de vous accueillir. h/ Si vous voulez bien me suivre à l'arrière-boutique, nous avons installé des postes de travail pour vous. Petra, mon assistante, va vous passer des tabliers. h/__ Quand il chauffe, le chocolat a tendance à être un peu capricieux. Alors, PETRA Allez, suivez-moi à l'arrière-boutique. AMBIANCE MARIE Merci, Petra. JAKE C'est parti! BARBARA EMMA Vous, vous parlez français? 20 AMBIANCE LUKE En effet. EMMA Donc vous avez compris tout ce que j'ai dit. Très, Très classe. mh/___ Pourquoi vous me l'avez pas dit? AMBIANCE LUKE Oh, je trouvais ça marrant! hm! EMMA Je, LUKE mh/_____ Ik ben een toerist. NOTE Ike bène ine touriste EMMA Euh, mmm? LUKE C'est ce que vous essayiez de dire, hier. Je suis une touriste. EMMA Et, LUKE Ik ben een tourist. AMBIANCE EMMA oh! Mais alors, mais, partez pas, qu'est-ce que j'ai dit? LUKE Hum hum! MARIE Qu'est-ce que vous faites? EMMA "Euhm, excusez-moi, qu'est-ce que ""ikaou vène yaou"" veut dire?" MARIE h/_ Ca veut dire je t'aime. EMMA oh__ MARIE Venez. EMMA En effet, c'est pas la même chose. 21 LUKE Très bien, alors, maintenant, nous allons remplir le moule à chocolat de ganache à la fleur d'oranger. Elle est dans la poche à douille qui est devant vous. h/__ Nous allons faire un grand classique: une praline à la fleur d'oranger. AMBIANCE JAKE Waouh! EMMA Voilà pour celle-là. LUKE Bien! JAKE Merci. LUKE Très bien. Oui, c'est ça. EMMA Et maintenant, je vais ajouter une deuxième ganache. LUKE Hop hop hop! Pas trop! Bien, hin hin. h/___ hm! oh_____! Attendez! Euh- h/_ C'est la ganache euh, vanille-caramel_. EMMA Oui, je sais. LUKE sss___ On veut, une praline à la fleur d'oranger, pas à la, vanille. EMMA Moi, j'ai mis les deux parfums. BARBARA C'est réussi. LUKE Pourquoi? EMMA Je me suis dit que ça devait être délicieux. BARBARA C'est vrai que ça a l'air bon. Je vais essayer aussi. LUKE Euh, je vous conseille fortement de suivre la recette à la lettre. JAKE EMMA Souvent, les meilleures associations sont le fruit d'une expérimentation. LUKE Mais, mais- Euh, pas si vite. BARBARA Complètement. LUKE Ces, ces, chocolats et cette recette notamment sont dans ma, famille depuis des générations h/___ Ils ont pas besoin d'expérimentation. EMMA Je vois. 22 AMBIANCE EMMA Okay. BARBARA Il rigole pas! EMMA Si on peut plus s'amuser, MARIE Ils ont tous l'air de passer un bon moment. EMMA MARIE mm? LUKE Oui, Ah__ BARBARA Je vais pas faire comme toi MARIE Ca va aller. EMMA oh_! MARIE Respire_. EMMA Quoi? BARBARA Je vais improviser. MARIE mh/ Elle abîme pas ton chocolat. EMMA Cool. LUKE Enfin, tu dis ça, mais, h/_______ EMMA T'as bien raison. LUKE Au revoir. CLIENT HOTEL 1 Au revoir. EMMA PETRA A bientôt. EMMA Quelle histoire! ha_! oh_! LUKE Hé_! ah______ BARBARA Au revoir. PETRA Merci, au revoir. LUKE C'est quoi, ça? EMMA J'en ai fait en plus. BARBARA Il est encore tôt, on a le temps d'aller faire les boutiques. EMMA C'est pour vous! LUKE ha! AMBIANCE LUKE hmpf! PETRA croc! mmm__ C'est pas mal. croc! 23 AMBIANCE MARIE J'espère que l'atelier de cet après-midi vous a plu. Si vous avez la moindre question, surtout n'hésitez pas. EMMA MARIE Et je vous souhaite de passer un bon moment à explorer Bruges. Et si vous avez besoin de quoi que ce soit, appelez-moi, vous avez mon numéro. EMMA MARIE Autrement, je vous retrouve à l'hôtel tout à l'heure. CLIENT BARBU D'accord. CLIENT GRAND Bon après-midi. CLIENT BARBU A tout à l'heure. MARIE Bonne visite! CLIENT CASQUETTE On y va? CLIENT GRAND Merci. CLIENTE ROUSSE Allez, on est retard. MARIE A plus tard. EMMA euh, Marie, MARIE Oui? EMMA Je, je croyais qu'on visitait le palais. MARIE oh___ Je suis vraiment désolée, Emma. AMBIANCE MARIE Malheureusement, à cause des préparatifs du mariage royal, AMBIANCE MARIE h/_ le palais est , fermé au public en ce moment et, toutes les visites sont annulées. EMMA oh____ Toutes les visites, sans exception? MARIE Malheureusement oui. EMMA ha____ oh__h\__ Bon. Merci. MARIE De rien. Salut. AMBIANCE 24 PETRA Luke? LUKE Attends. Une minute. Désolé. Il, faut que je fasse très attention, h/______ Oui? PETRA Je viens de finir de compter la caisse. On a encore eu, une journée très calme. LUKE hmm___ PETRA Enfin, avec les ateliers de groupe, on se maintient à flot, mais si la situation s'améliore pas, franchement, la boutique a aucun avenir. LUKE Petra, je t'ai déjà dit de pas t'en faire pour ça. PETRA h/__ LUKE Je vais me débrouiller. PETRA hmpf! Et comment? LUKE Les ventes vont exploser quand on sera couronnés chocolatier royal. PETRA Luke, la moitié des chocolateries du pays sont en compétition. Comment tu peux espérer gagner? LUKE Parce qu'on va__ leur proposer un assortiment très spécial. 25 LUKE h/__ Goûte. Vas-y. PETRA mh\ croc______ croc! LUKE mmm___? PETRA LUKE mm-mm? PETRA C'est bon. LUKE "mh/_______ ""Bon"" ça suffit pas. h\__ mts_ h/____ Okay. ha__" OUT 26 EMMA oh_____ oh, waouh__ LUKE J'arrive tout de suite. EMMA D'accord. mts oh__ Mais qu'est-ce que c'est_? LUKE Oui, merci de me prévenir. Hé__ EMMA Goedemorgen NOTE Rouille mo hé_ EMMA Je euhm Je suis sûre que ça veut dire bonjour. LUKE Oui. EMMA LUKE hum! EMMA Super. LUKE h/__ Désolé, j'ai personne au comptoir. C'était Finn, le mari de Petra. Il vient de me prévenir qu'elle allait être un peu en retard, alors, h/___ EMMA oh__ Donc Petra est, Je, je- je, je pensais que vous étiez, LUKE oh! Non, c'est mon assistante. h/___ EMMA ha_ Bien sûr. LUKE Oui. EMMA Cool, LUKE Dites-moi, EMMA hum_! LUKE vous voulez goûter d'autres pralines? EMMA h\_ h/ Pour être honnête, j'aimerais tout goûter. LUKE ha! EMMA Hier, j'ai dégusté les meilleurs chocolats de toute ma vie. Je suis sérieuse. h/_ Je me demandais à quoi sont ceux-ci? Avec les rayures roses. LUKE ah______ C'est la recette spéciale de mon grand-père. h/_____ 27 LUKE Framboos__. NOTE Flamboche__ EMMA Merci. LUKE Framboise. EMMA Framboise_. LUKE Oui. EMMA Je sais. croc! LUKE Alors? EMMA oh, c'est incroyable. LUKE hm! C'est gentil. EMMA Vous avez essayé avec de la lavande? LUKE De la lavande? Euh, EMMA mmm_ LUKE Non, non non non. EMMA mm! Ca coûte rien de tenter. croc! LUKE hm! EMMA LUKE h\___ EMMA Oui, c'est vraiment bon. mts Bon dans ce cas, je vais prendre, snif_ allez, un assortiment. Ram! LUKE Un assortiment. Vous avez un, parfum préféré? h/______ EMMA Je vais vous laisser choisir. Je fais confiance à l'expert. LUKE ha! h/____ OK! euh___ fiou! Alors, euh__ h/__ tou tou tou tou tou tou_! EMMA ha___ Je trouve qu'il y a pas mieux qu'une boîte de chocolats pour la Saint-Valentin. LUKE ah__? h\__ Votre Valentin ne sera pas déçu, croyez-moi. mm EMMA C'est pour ma mère. mm LUKE oh_! mh/______ mm_ EMMA Merci. 28 PETRA Désolée pour le retard. LUKE Est-ce que tout va bien? PETRA Mais oui, ça va__. FINN Elle a pas mal de contractions. PETRA oh_! Des toutes petites contractions. Il y a pas de quoi s'inquiéter. LUKE Mais tu accouches que dans un mois. PETRA Le médecin a dit que c'était parfaitement normal. h/__ Il faut juste que je reste tranquille, que je fasse des pauses. LUKE h/____ Tu devrais pas travailler du tout, même. FINN C'est ce que j'essaie de lui dire. h/_______ PETRA Luke, c'est bientôt la Saint-Valentin. h/ Tu vas pas t'entraîner pour le concours du chocolatier royal et tenir la boutique, quand même. LUKE Je mettrai Chloé à la caisse. PETRA Elle bosse à temps partiel. LUKE euh-Je me débrouillerai. FINN Je peux lui prendre quelques heures. PETRA Mon coeur, la boulangerie t'occupe déjà bien assez. EMMA h/_____ Je suis là, moi. Enfin, si vous avez besoin d'un petit coup de pouce, Je suis là. LUKE Vous? EMMA Oui_. Je m'y connais en dessert. Je suis styliste culinaire. FINN Je suis sûr qu'elle y arriverait. LUKE Finn, tu connais même pas son prénom. mm EMMA h/ Emma_. FINN C'est Emma. 29 PETRA Sa technique pour faire la praline était pas mal. EMMA C'est gentil. LUKE oh, pitié_! Elle a mélangé de la vanille-caramel et une ganache à l'orange. EMMA Un mélange très apprécié, qui plus est. Je maîtrise parfaitement l'équilibre des saveurs. LUKE Mouais____ PETRA Luke. LUKE mmm PETRA Tu as besoin d'aide. Si tu veux pas d'elle, je reste. LUKE Oui. Okay, parlons franchement. Emma, vous êtes en vacances, vous voulez vraiment les passer ici_? EMMA mts_h/______ Les participants sont invités aux événements organisés au palais royal, pas vrai? LUKE Oui__, tout à fait. EMMA D'accord. Dans ce cas, je veux bien vous aider, seulement, si vous m'emmenez au palais. LUKE Vous commencez quand__? EMMA Génial. 30 AMBIANCE MARIE oh___! Ca alors! Serait-ce la nouvelle chocolatière de Belgique qui arrive? EMMA oh__, les nouvelles vont vite_. MARIE ha_! C'est parce que Luke est un ami proche. EMMA h/___ hum Est-ce qu'il a toujours eu autant de principes? MARIE mts C'est amené de manière très polie, h/__ mais euh, oui_! EMMA D'accord. Je m'en souviendrai. h/____ Est-ce que ce serait possible de prolonger mon séjour d'une semaine? Ca fait peut-être un peu tard. MARIE oh__ Pas de souci_. AMBIANCE MARIE Je dois pouvoir arranger ça. 31 EMMA Au fait, c'est quoi le principe de ce concours? LUKE Ah! mh/ Le Prince Frédéric et Annabelle vont visiter toutes les chocolateries de la ville. Les chocolatiers apporteront leur réalisation au palais. h/_____ Et le vainqueur sera révélé le lendemain soir, au bal de la Saint-Valentin. EMMA mm-mm Qu'est-ce qu'il y a à gagner_? LUKE Du prestige. EMMA h\_____ LUKE Et puis, c'est un honneur, d'être nommé chocolatier royal_. h/_____ Et on reçoit une plaque. EMMA Okay, c'est de ça qu'il s'agit. LUKE hmm mh/________ Il nous reste donc un tout petit peu plus d'une semaine pour inventer un nouveau chocolat qui incarne les valeurs de la Saint-Valentin h/______ et du grand amour. EMMA ah___ Donc il n'y a pas que le chocolat qui compte. C'est une métaphore. LUKE J'imagine. EMMA mmm_ Tu as bien avancé? LUKE Pas vraiment. J'ai un cahier pour noter toutes mes idées. Il est là. EMMA h/___ 32 EMMA mmm! Il est vide. LUKE Normal, je déchire la page quand ça me plaît pas. hm! mh/________ EMMA Je vois. LUKE h\__ Bon, allons-y, et si on, commençait par le commencement. h/__ euhm Alors, ça, c'est notre base de chocolat. EMMA Comment on l'obtient? LUKE C'est ce qu'on récupère une fois que les fèves ont été torréfiées, concassées et mélangées à d'autres ingrédients. EMMA h/______ Tu ne concasses pas les fèves de cacao toi-même? LUKE Non. Il y a, des conditions très strictes pour faire un chocolat belge certifié, donc la plupart des chocolatiers, EMMA oh__ LUKE ont le même fournisseur de matière première, néanmoins, h/_ toutes les bases sont différentes. La nôtre est un mélange spécial créé par mon grand-père et ajusté par mon père au fil des années. snif! 33 EMMA croc! LUKE croc! EMMA croc! LUKE croc__! EMMA LUKE snif___ mmm___ EMMA mmm LUKE mts Il manque un truc. EMMA hm! LUKE snif______ EMMA mmm_ LUKE ha_______ EMMA LUKE hum__ EMMA LUKE EMMA mts Je sais. On est à Bruges. LUKE mm-mm EMMA C'est bientôt la Saint-Valentin. LUKE EMMA Il y a de l'amour dans l'air, partout. Et si on se baladait pour trouver l'inspiration? LUKE Il faut qu'on reste ici pour faire du chocolat. EMMA mmm Soit on va dehors avec les amoureux, soit on reste ici, avec ton cahier tout vide. LUKE EMMA Tu préfères quoi? LUKE hmpf__ mts On peut aller au parc. Chloé? CHLOE Oui? LUKE Tu peux tenir la caisse? CHLOE D'accord. 34 EMMA Oh, ils ont l'air bons, ceux-là_. LUKE C'est de la pâte d'amande. EMMA Je pense qu'on a un bon assortiment de chocolats. LUKE Oui oui, c'est ça, tu vas voir. EMMA LUKE sss_____ EMMA ah____ LUKE snif! AMBIANCE EMMA mh/_____ mh/____ Je suis aussi excitée qu'un gamin qui sort du magasin de bonbons. LUKE EMMA On s'arrête où? LUKE Il fait super beau aujourd'hui. Et si on pique-niquait? EMMA Okay. LUKE oh_! EMMA On va par là? LUKE Oui. EMMA Allez. AMBIANCE 35 AMBIANCE LUKE Chaque chocolatier mts a sa propre technique pour les rendre uniques. EMMA hm___! LUKE C'est pour ça qu'aucun chocolat n'a le même goût. EMMA mts croc! croc! LUKE Laisse-le fondre dans ta bouche. EMMA LUKE Laisse-le, s'installer sur ta langue juste, un petit moment. Tu sens la texture? EMMA mm-mm miam! C'est, mts C'est beaucoup plus fondant qu'un chocolat noir normal. LUKE Exactement, parce que c'est du chocolat noir au lait, qui contient plus de beurre de cacao. EMMA oh__ LUKE Pour le sentir, il faut le savourer. h/ Laisser tout l'arôme se révéler. EMMA mmm__ LUKE Qu'est-ce que c'est, selon toi? EMMA mmm_ mts De la vanille. 36 LUKE Oui_____ et______ EMMA Et______ de, mm mmm mts_ ça a un goût presque fruité, genre peut-être, mts de la myrtille ou, snif____ mts Non. Non non non. De la mûre. LUKE Impressionnant. EMMA C'est ça? LUKE Oui__! EMMA LUKE mh/__ Chaque chocolatier utilise l'essence d'arômes différents pour, créer sa marque de fabrique. EMMA mmm C'est fabuleux. snif____ mts LUKE Ca va? EMMA h/__________ Oui, mais je, h\__ je crois que je suis un peu jalouse. Ca a l'air facile, pour eux. hum! Enfin bref, désolée, j'essaie de soigner mon coeur brisé. LUKE Je suis désolé. EMMA Non, c'est pas grave. Ca m'a conduit ici. Vers cette nouvelle aventure. LUKE mm EMMA h/____ Je suis- je suis pas le genre de personne qui aime prendre des risques. LUKE snif! Ah oui? EMMA Oui, j'ai toujours aimé prévoir tout ce que je faisais. LUKE EMMA h/_____ Mais je me suis dit qu'il était temps de changer. Que j'avais qu'à sauter le pas, LUKE miam! EMMA et puis voir où j'allais atterrir_. Finalement, j'ai atterri ici à Bruges. LUKE hm! EMMA Donc, LUKE C'est pour ça que tu es venue ici. Pour trouver l'amour. EMMA oh, non non non. mm-mm hum! Pour trouver du chocolat. LUKE oh___ EMMA Enfin, si l'amour me trouvait, LUKE snif__ EMMA je dirais pas non. Je devrais peut-être dire non au chocolat par contre. LUKE Celui-là, c'est un bon. EMMA mm LUKE EMMA 37 EMMA Donc maintenant, la question c'est, qu'est-ce qui captera l'attention de Frédéric et Annabelle? Qu'est-ce qui leur parlera d'amour et de romantisme? AMBIANCE PASSANT 1 C'est par ici. LUKE Et si on faisait une infusion de fruits? EMMA Oui, c'est vrai, les fruits peuvent être super romantiques. PASSANTE 1 Je vais peut-être trouver ici, tiens. EMMA Les fraises, les framboises, je suis d'accord, mais, h/_ tu vois, la pastèque, pas vraiment. LUKE mm-mm EMMA h/ Mais, mts Pourquoi pas un truc plus, plus imprévisible? LUKE Mais encore__ EMMA Je sais pas, faut y réfléchir. Un amour passionné peut être, fort et pimenté__ Des choses du genre wasabi, ou curry, je sais pas, ça vous arrive de mettre ça dans le chocolat, non? LUKE mm! Moi pas. Et puis, tu as déjà embrassé quelqu'un après avoir mangé du wasabi? EMMA Oui, c'est pas faux. J'arrête. LUKE On est pas obligés de, d'ajouter quelque chose. Enfin, EMMA h/____ LUKE h/___ La beauté du chocolat, c'est sa, simplicité. EMMA Mais parfois une alliance complètement inattendue donne un résultat encore meilleur. J'avais fait une couverture de magazine sur les duos inattendus. LUKE mh/____ Malheureusement, il s'agit pas d'une couverture de magazine. EMMA ah_____ ha! AMBIANCE 38 MARIE Donc avec Luke, vous n'avez rien trouvé à proposer pour le concours? EMMA Non, Il a réussi à trouver un tas de bonnes raisons pour refuser tout ce que j'ai pu suggérer. MARIE mmm Et lui alors, est-ce qu'il a des idées? EMMA Oui, il en a, mais c'est tout le temps, c'est que des trucs qu'il fait déjà, tu vois. MARIE mmm EMMA Genre, j'ai proposé deux trois idées un peu, je sais pas, inattendues, hors du commun, et il les a toutes dégommées une par une. h/__ MARIE Bon, dans ce cas, si tu n'arrives pas à le convaincre que tes associations peuvent marcher, tu pourrais, lui montrer. EMMA h/___ Je peux emprunter ta cuisine? MARIE Evidemment. mmm 39 LUKE C'est quoi, tout ça? MARIE Eh bien, Emma s'est dit que ce serait une bonne idée que tu goûtes quelques-uns de ses cupcakes. EMMA Je m'attendais pas à cette mise en scène. MARIE oh_ Non? Vous essayez de faire le plus romantique des chocolats, alors, EMMA h/____ h/_____ MARIE je me suis dit qu'une petite ambiance vous aiderait. EMMA mts_ D'accord. MARIE EMMA Allons-y. MARIE Asseyez-vous. LUKE euhm EMMA euh_ LUKE C'est bon. EMMA snif! Okay. h\___ MARIE h/_ h\_____ LUKE Voilà, euh- je, MARIE mts Non! EMMA Vas-y. MARIE Non. Ma grand-mère disait que ça porte malheur de choisir soi-même son Valentin. Choisissez l'un pour l'autre. LUKE mm EMMA Celui-là. Merci. MARIE Parfait. h/_ Régalez-vous. EMMA h/____ Ca y est, on peut goûter. 40 LUKE ha____ EMMA LUKE croc! EMMA LUKE C'est vachement bon. EMMA Merci. LUKE mm-mm__ EMMA Tu vois, je t'avais dit que je m'y connaissais en cuisine. LUKE mm! EMMA mh/__ LUKE mts_ J'ai du mal à identifier avec certitude, EMMA h\_ LUKE à quel parfum il est. EMMA mm! C'est parce que c'est, un secret_. LUKE mh/ oh, un secret. EMMA Oui, c'est vraiment top, top secret. Je révélerai jamais cet ingrédient. LUKE On dirait de la cerise. EMMA snif__ tst_ euh- D'accord, bon, c'est, c'est pas vraiment top secret. ha____ LUKE EMMA C'est, c'est cerise-cola. Je sais, je sais, vas-y, envoie, je suis prête. LUKE Quoi? EMMA Tu vas me dire qu'on peut pas mélanger cerise, cola et chocolat dans un cupcake. LUKE Non, j'aime bien le goût de la cerise, et à vrai dire, le cola, snif_! ça ajoute un petit côté relevé. EMMA oh_____ LUKE hum_ EMMA hm! 41 EMMA LUKE mts mh/ Si je comprends bien, c'est une façon gentille de me dire que je devrais prendre un peu plus de risques EMMA snif____ LUKE dans mes suggestions pour le concours? EMMA mmh/_ Je crois seulement qu'on doit envisager_ toutes les idées. On verra bien où notre inspiration nous conduit. LUKE snif___ D'accord. EMMA D'accord? LUKE Tu m'as convaincu. EMMA Sérieux? LUKE Oui__! EMMA Super. LUKE Je peux avoir un autre cupcake? EMMA h/_ Oui, prends-en autant que tu veux. LUKE Merci. EMMA mm_ 42 EMMA ha______ snif_ ha_____ 43 LUKE Désolé, c'est fermé_. MAX C'est calme, ce soir. LUKE Tu as besoin de quelque chose, Max__? MAX Eh bien, Je voulais savoir si tu avais réfléchi à mon offre. LUKE h/__ Ma boutique n'est pas à vendre. MAX Tu es têtu comme une mule. Je sais pas si on te l'a déjà dit. LUKE Une ou deux fois, oui__. snif! MAX T'as pas l'intention de vendre? Ou c'est parce que c'est moi? LUKE C'est ma chocolaterie. Je la vendrai à personne. MAX mm! h/__ Je respecte ce que tu essaies de faire ici, Luke. Perpétuer la tradition familiale. C'est louable. Mais franchement, cette boutique est une relique du passé. LUKE MAX Alors, pourquoi tu viendrais pas travailler pour moi? LUKE ha ha_! h/_______ Je crois pas, non. 44 MAX h/_____ Luke, cette boutique n'a aucun espoir. h/__ C'est une cause perdue. LUKE Ah oui? MAX snif! LUKE Tu verras, les clients feront la queue sur le trottoir quand je serai chocolatier royal_. MAX h/_____ Tu penses pas ce que tu dis? LUKE Bien sûr que si. Je suis très sérieux. MAX Tu as la recette qui mérite la victoire? LUKE Le meilleur chocolat de ma vie. MAX Si tu le dis, C'est ce qu'on verra. snif! LUKE Exactement. Bonsoir, Max. 45 EMMA Je crois savoir où on peut trouver le grand amour. MAX ha___ 46 EMMA Mes grands-parents se sont rencontrés à Bruges. Et c'est ici qu'ils sont tombés amoureux. h/__ LUKE hm! EMMA h\ Peut-être que leur histoire va nous inspirer. Regarde. C'était ici. LUKE "Mon amour, le doux clapotis de l'eau qui s'écoule sous nos pieds, l'odeur de lavande, portée par la douce brise_ h/__ la caresse de tes lèvres lors de notre premier baiser_, léger comme une plume, mais agrémenté du poids de la promesse h/__ d'un avenir qui reste à écrire. mh/____ Je t'embrasse, ache. NOTE H EMMA Mon grand-père disait toujours qu'à ce moment précis, il a su qu'il passerait le reste de sa vie avec elle. LUKE hum_! h/__ En un clin d'oeil__. EMMA Tu as l'air surpris. Tu crois pas qu'on peut tomber amoureux en un éclair? 47 LUKE mm___ Je- Je suis seulement un peu plus réservé dès qu'on s'engage dans le domaine du coeur___. EMMA hm! LUKE Je préfère traiter les choses tranquillement. A mon rythme. EMMA hm! mh/__ C'est comme suivre une recette, en fait. LUKE Oui_ h/______ quelque chose comme ça. hmpf! mh/_ J'imagine que tu préfères les choses un peu plus spontanées. EMMA J'ai juste envie de me dire que, h/___ quand ce sera le bon, je me sentirai capable de, sauter le pas. LUKE 48 LUKE Ce qu'on va faire maintenant, c'est tempérer manuellement le chocolat, parce qu'il y a quatre acides gras dans le beurre de cacao, et ils fondent tous à une température différente. Donc, h/___ grâce à, cette méthode, ils vont s'organiser ensemble. EMMA h/_____ Est-ce qu'il existe un outil pour aider les gens qui sont comme ça? LUKE EMMA LUKE Ce serait bien. EMMA Waouh! LUKE Tu veux le racloir et la spatule pour essayer? EMMA Carrément. Allez. LUKE Vas-y. C'est ça. Oui, très bien! 49 LUKE C'est pas la peine de faire une chorégraphie. EMMA C'est quoi le problème, je danse très bien. LUKE Oui, je veux bien te croire. EMMA ha__ LUKE Là, attends. EMMA h/_ LUKE Ce bras-là bouge tout le temps, et celui-là, EMMA h/__ LUKE reste immobile. Là, tu es bien. Oui, Comme ça. EMMA snif__ LUKE Il faut bien comprendre ce mouvement. EMMA snif LUKE Cette main-là, elle bouge, pendant que cette main, Voilà, très bien, c'est ça. Ne t'arrête pas. EMMA h\__ h/______ LUKE C'est ça. Et tu repars dans l'autre sens. EMMA LUKE Voilà. C'est ça, tu l'as. h/___ Conseil d'expert. EMMA Il y a un p- LUKE hum hum Fais comme moi. Tu sens le changement de température? mmm__ C'est homogène? EMMA mmm LUKE EMMA mm_ mm-mm LUKE h/_ Cool. tst__ Continue. EMMA tst! mmm 50 EMMA Dis-moi, tu avais quel âge quand, ton père t'a appris toutes les techniques? LUKE Ben, ha__ plus ou moins, dès que j'ai atteint le dessus de la table. EMMA Sérieux? Et c'est ce que tu as toujours rêvé de faire? LUKE Oui. Oui, en fait, dès mon plus jeune âge, j'étais déjà presque sûr que je travaillerais ici. Mon, mon père racontait toujours que le chocolat coulait dans nos veines. EMMA C'est génial de faire ce qu'on aime. LUKE Tu n'aimes pas ton travail? EMMA h/_____ Si, c'est chouette. C'était l'option la plus raisonnable. On m'a proposé le boulot après la fac et, h/____ c'est très bien, ça me donne de la_ stabilité. LUKE hum! On passe tellement de temps à travailler, on devrait au moins faire quelque chose qui nous passionne. 51 LUKE h/___ C'était quoi, ton rêve? EMMA Tu veux connaître mon rêve? LUKE Oui, je sais pas, quand t'étais petite? EMMA Je voulais ouvrir une boutique de cupcakes. LUKE Tu devrais, tu es super douée. EMMA Oh, c'est gentil, mais c'est juste un loisir pour moi, pas un métier. LUKE Mais tu en rêves? EMMA snif! Oui, c'est vrai. J'en rêverais, mais, h/____ Ouvrir une boutique et, h\____ mettre tout mon temps et mon argent dans un projet qui pourrait échouer, ça a l'air, trop risqué. LUKE Tu sais, mh/_____ ton séjour à Bruges va peut-être être le début de, h/____ plein de nouvelles aventures. EMMA C'est formidable. LUKE J'ai été un peu distrait, mais bon, EMMA mmm 52 LUKE mh/________ Tu es prête ? EMMA C'est le moment. LUKE EMMA mmm LUKE mmm Non. EMMA mm C'est pas mal. LUKE mts EMMA LUKE Mais c'est pas incroyable. EMMA C'est du chocolat_. LUKE oh_______ EMMA mm ha___ LUKE h/_____ EMMA Tu vois ce que je veux dire! LUKE mha EMMA h/_______ LUKE EMMA miam mmm__ LUKE Non. mh/____________ EMMA LUKE ha____________ Je n'accepterai rien en-dessous de la perfection. EMMA Très bien. Alors on recommence. LUKE snif__ mh/_____ Et oui! mmm 53 EMMA Bonsoir__ Est-ce que tu aurais des restaurants à me recommander, par hasard? MARIE mts Bien sûr. hum Moderne, traditionnel, romantique? EMMA euh, C'est que pour moi, donc, je prendrai à emporter. MARIE Emma, tu es venue__ pour vivre l'aventure dans la ville de l'amour. EMMA Euh, il me semble que c'est Paris. MARIE Et alors? hm? Peu importe, tu devrais pas manger toute seule_! EMMA MARIE h/__ Je crois que, Luke ne va pas tarder à fermer. Il peut te retrouver quelque part. EMMA h/_______ Non, on a passé la journée ensemble. Il doit être content de faire une pause. MARIE mm Mais il est canon. AMBIANCE EMMA euh___ Je__ Oui. mts_ Oui__. Oui, il est, il est, il est canon, mais j'ai pas l'intention de sortir avec qui que ce soit. MARIE mm? Même pas avec lui? EMMA Non. En plus je me réserve pour un prince. MARIE oh____ Moi aussi. EMMA MARIE Malheureusement, on a le seul et l'unique. AMBIANCE EMMA Ben, tu sais, il y a d'autres pays. MARIE Je vais peut-être partir ailleurs. EMMA MARIE Si je peux emporter la maison avec moi. EMMA MARIE Je pourrais aller à Paris_. Trop romantique. ha__ mh/_ Enfin bref, hum mts_ Un resto_. h/___ Qu'est-ce que tu as en tête? 54 AMBIANCE MAX Vous avez besoin d'aide? Vous avez l'air perdue. EMMA oh__ Non non non, c'est gentil, mais je sais très bien où je suis. mh/___ Nous sommes juste ici. MAX Mince, j'espère que vous savez nager, parce que vous êtes au milieu du canal. EMMA Le, oh, je croyais que c'était une route. MAX hmpf! EMMA MAX h/_____ Qu'est-ce que vous cherchez? EMMA euhm je pensais pas à un endroit en particulier, je me disais, h/_____ que je partirais à l'aventure. MAX hm hm_ h/ euh__ Je ne peux pas choisir votre destination, mais je peux vous indiquer votre point de départ. EMMA D'accord. MAX Alors, vous êtes exactement, ici. EMMA oh___ MAX hmpf! EMMA Okay. Je suis à l'opposé. J'étais vraiment, très loin du compte. MAX EMMA Je vais y aller. Merci beaucoup pour votre aide. MAX Avec plaisir. AMBIANCE 55 MARIE Tu as reçu du courrier? EMMA h/______ h\______ Ces lettres étaient à ma grand-mère. Mon grand-père lui a écrit chaque jour jusqu'à ce qu'ils se retrouvent. MARIE Waouh_ h/______ Aujourd'hui, les hommes répondent même pas aux messages. EMMA h/_____ C'est pareil avec Liam? MARIE oh, non, il est pas euhm_ On est pas, h/__ Il vient, C'est lui qui m'approvisionne en champagne, et le palais aussi. C'est le domaine de sa famille. EMMA oh___ C'est juste que la dernière fois, mts il avait l'air très content de te voir. MARIE h/__ Pfff_! Non, il est euhm_ il est sympathique. Bonne lecture. EMMA 56 AMBIANCE MAX mh/___________ Est-ce que vous avez trouvé votre bonheur? EMMA MAX EMMA h/____ Désolée. h/__ Bonjour. MAX Moi c'est Max. EMMA h/__ Emma. Enchantée. ha__ CLIENTE JUPE ROSE Waouh! La devanture est impressionnante, avec la plaque et tout. MAX Alors, EMMA Alors, J'ai bon espoir, je suis proche du but. CLIENTE JUPE ROSE Mais je préfère aller chez Simon, personnellement. CLIENTE MARRON Ah oui, moi aussi. EMMA h/_____ MAX Vous attendez depuis longtemps? EMMA Oui, à peu près vingt minutes. Cette boutique a bonne réputation. MAX Suivez-moi. EMMA Quoi? Oh, oh non non non, on va pas passer devant tout le monde. Je suis pas d'ici, mais j'imagine que c'est mal vu_. ha___ MAX mts Venez avec moi. EMMA Quoi? CLIENTE JUPE ROSE C'est chouette de pouvoir tous les essayer. EMMA Que- qu'est-ce que vous, euh- CLIENT CRAVATE C'est bientôt notre tour. EMMA Désolée. Excusez-moi. CLIENT CRAVATE Tiens, il y a des gens qui se gênent pas. CLIENTE JUPE ROSE Certains ont des passe-droits, on dirait. EMMA h/__ AMBIANCE CLIENT CRAVATE Enfin elle a pas l'air à l'aise. EMMA Qu'est-ce qui se passe? 57 AMBIANCE EMMA On va attendre des heures avant qu'on nous remarque. CLIENTE CHEVEUX BLANCS Ah, te voilà. Je pensais lui prendre une belle boîte. MAX Si j'étais vous, je m'en ferais pas pour ça. EMMA VENDEUSE BOUTIQUE Bonjour, est-ce que je peux vous aider? MAX Vous connaissez le patron. EMMA Euh, non, je le connais que de nom. MAX Si__. EMMA oh__ Vous, vous? MAX mts Je plaide coupable. EMMA Me dites pas que c'est, un cactus en chocolat? Le souci du détail est remarquable. h/ On a fait un article sur une chocolaterie dans notre magazine le mois dernier. Ils utilisaient la même technique. MAX ah_ Vous travaillez pour un magazine? EMMA Je suis styliste culinaire. MAX hum_ Donc vous vous y connaissez en chocolat. Tenez. h/__ Goûtez celui-ci. CLIENTE LUNETTES Ah oui? Je vais prendre celle-là alors. EMMA D'accord. croc! mmm VENDEUR BOUTIQUE Très bon choix. EMMA mmm__ VENDEUR BOUTIQUE Je vous fais un emballage. EMMA Ce goût sucré, c'est surprenant. MAX C'est la patate douce. Fallait y penser. EMMA Vraiment? MAX Oui. h/ J'ai toujours pensé que les meilleures associations étaient le fruit d'une expérimentation. EMMA Moi aussi. MAX hmpf! EMMA euh, Moi aussi, c'est fou. MAX J'ai autre chose à vous montrer. AMBIANCE 58 MAX Vos impressions? EMMA Franchement, c'est fascinant. Waouh! MAX Venez. Je vous fais visiter. 59 AMBIANCE MAX Vous êtes en vacances à Bruges? EMMA Oui, je l'étais, et puis finalement, je travaille. CLIENT CRAVATE C'est pas la forme, en ce moment? EMMA h/__ Vous connaissez la chocolaterie Simon? MAX Oui. Euh, c'est marrant, il se trouve que je connais très bien Luke. h/ euhm_ On se connaît depuis qu'on est tout petit. EMMA oh! Waouh! Et vous êtes tous les deux chocolatiers. MAX euh__ On a toujours aimé être en concurrence, depuis notre enfance. Plus jeune, j'ai été nommé capitaine de l'équipe de foot, enfin, de football européen. s EMMA MAX h/____ EMMA Oui. MAX euh Bref, ça ne plaisait pas du tout à Luke. Et euh, il a commencé à venir plus tôt à l'entraînement, avant que j'arrive. Moi, j'ai mis mon réveil, un peu plus tôt. h/___ Et le jour suivant, il était déjà là quand je suis arrivé. EMMA Sérieux? MAX Oui. h/ Ca a duré comme ça pendant des semaines. Au bout d'un moment, on arrivait tous les deux des heures en avance et on poireautait tout seuls. 60 EMMA Ha, Que de souvenirs, et maintenant vous vous battez pour être chocolatier royal. AMBIANCE MAX mh/ Oui. Ca me fait pas peur. EMMA oh_ Ah oui? Vous devriez vous méfier, parce qu'on va présenter h/___________ une création, comment dire, très spéciale. MAX Vous êtes sûre? EMMA Oui__ J'en suis sûre. MAX h/_ Si vous aidez Luke à préparer le concours, vous allez rester un moment. EMMA euh, J'ai prévu de rentrer à New York juste après la Saint-Valentin. MAX Super. On pourrait peut-être se revoir. h/__ EMMA D'accord. Merci beaucoup. MAX Bonne journée. EMMA Au revoir. AMBIANCE 61 EMMA Mais- Rah, c'est un vrai désastre. Pourquoi ça marche pas? LUKE ha__________ h/ Tu n'as pas respecté les règles du tempérage. C'est pour ça que tes chocolats se détachent pas nettement du moule. Ouh là! Wow wow wow wow! EMMA Oui, mais c'est la cinquième fois que j'essaie et d'habitude je cuisine super bien. LUKE Eh bien, il faut croire que c'est plus compliqué que de faire cuire des cupcakes. hum! EMMA Hé! C'est pas si facile que ça. Tu as pas fait de pâtisserie depuis quand? LUKE euh- C'était il y a longtemps. EMMA hin hin Et je parie que tu aurais autant de mal que moi en ce moment. LUKE Alors ça, ça m'étonnerait, tu vois. EMMA Ah oui? Okay. Je relève le défi. LUKE oh__ EMMA hm! 62 LUKE h/________ oh_ De l'extrait, de vanille, Désolé. EMMA Oups! LUKE sss______ fffou_ EMMA Ca a l'air, euh, LUKE Je sais, t'inquiète. Attends, c'est pas fini. EMMA Il, Il faut que tu mélanges encore un peu. LUKE Oui. Okay, okay EMMA Oui, un tout petit peu. LUKE Okay. h/____ euhm- Tu peux me dire quelle quantité de sel je dois mettre exactement? EMMA Juste, un soupçon. LUKE C'est quoi un soupçon? EMMA C'est une, faible proportion. LUKE Quelle proportion? EMMA C'est un tout petit plus qu'une touche, mais, moins qu'une goutte. LUKE Okay, je trouve pas ça très sympa de me prouver que tu avais raison h/____ en te moquant de moi. EMMA ha__ hu hum Non enfin, h/__ pour le prouver, il suffit de comparer. LUKE ah_ ha ha ha ha ha EMMA ha___ LUKE h/__ Où tu as appris la pâtisserie? EMMA oh__ C'est ma mère qui m'a montré. h\_ 63 LUKE Le soupçon, ça vient d'elle? EMMA Non, ma mère suit les recettes au pied de la lettre. LUKE mha____ EMMA Tout était mesuré avec précision et, h/____ tout était, prévu jusque dans les moindres détails. L'expérimentation n'avait pas sa place dans la cuisine de ma mère. LUKE Mais alors c'est quoi, tout ça? EMMA La pâtisserie, c'est devenu mon remède pour, lâcher prise. LUKE hmpf! mh/ A l'inverse, moi, j'ai toujours suivi exactement ce que mon père disait. EMMA Oui, enfin, j'ai goûté ton chocolat, tu as bien fait de l'écouter. LUKE Je sais toujours pas ce qu'est un soupçon, par contre, EMMA h\__ mm! Approche. Donne ta main. C'est ça, un soupçon. 64 EMMA h/_ Okay. Et on saupoudre, LUKE mmm! Pas mal. EMMA mmm! MARIE hmpf__! EMMA C'est bon! Nickel. oh__ han! Joli__ LUKE hein? EMMA Non, j'adore ce que tu fais. LUKE ah! EMMA h\__ 65 LUKE h/_______ EMMA Allons-y. LUKE Okay___ EMMA oh__ Très réussi__. Tu marques des points pour le style_. LUKE mm-mm EMMA LUKE Verdict____? EMMA C'est, bon. LUKE h/__ Tu dis ça pour pas que je me vexe. EMMA Oui_. LUKE mm-mm EMMA Faut pas m'en vouloir__. mts Mais je pense que cette fois, on a trouvé une bonne association de saveurs. Pour moi la, LUKE ha_____ EMMA h/ la cerise et le café ont du potentiel. On devrait essayer avec le chocolat, demain. LUKE Merci pour ton aide précieuse. Je ferais pas tout ça sans toi. EMMA Il y a pas de quoi. LUKE EMMA Est-ce que tout va bien? LUKE Le Prince Frédéric et Annabelle viennent à la boutique après-demain. EMMA snif_______ ha______ 66 EMMA On fête quelque chose? MARIE oh_! Je me suis dit que vous méritiez une pause. h/__ Venez vous asseoir. EMMA ha_ Euh, MARIE ha__! h/__ LUKE Merci__. MARIE hm hm EMMA Merci, c'est trop gentil. MARIE Si vous avez besoin de quoi que ce soit, vous savez où me trouver. D'accord? Bon appétit! EMMA Waouh! 67 EMMA h/___ C'est sympa de sa part. LUKE Presque aussi sympa que faire des cupcakes avec toi. EMMA LUKE EMMA h/______ ha______ snif__! LUKE ha________ mh/______ Santé. EMMA Santé. LUKE EMMA mh_ LUKE Tu sais, EMMA mmm__ LUKE snif___ mts Le fait d'être ici_, h/____ à cette table, avec toi, mh/_______ ça me rappelle l'une des lettres de ton grand-père. Il m'a énormément inspiré. EMMA ha_____ LUKE h/_____ Voici ses mots. A ma chère et tendre Alinda_. A chacun de mes voyages, tu m'as toujours cruellement manqué dans les endroits les plus surprenants, et aussi aux moments les plus surprenants." EMMA h/___ ha____ LUKE "Aujourd'hui, c'était au dîner. Je n'ai pensé qu'à une seule chose: à quel point j'aurais préféré être assis juste en face de toi, en train de manger. De tout mon coeur, Harry."" hmpf!" 68 EMMA Tu t'en souviens au mot près, c'est fou. LUKE Il faut dire que, h/__ ton grand-père avait un certain don pour l'écriture. EMMA Oui, c'est vrai. LUKE mh/_____ Bref euhm_ hum! On est plus qu'à quelques jours de la Saint-Valentin et on a toujours pas la moindre idée de ce qu'on pourrait bien présenter au concours. EMMA Oui, ha__ On va y arriver. LUKE Comment tu peux en être aussi sûre? EMMA snif_! h/_______ Peut-être parce qu'on, h\__ on forme une bonne équipe. LUKE A notre équipe. EMMA A notre équipe. 69 LUKE mmm_ mh/______ Je viens d'avoir une idée. EMMA Laquelle? LUKE Viens avec moi, je vais te montrer un endroit magnifique. EMMA ha_ LUKE Viens, n'aie pas peur. EMMA C'est quoi? LUKE Allez, suis-moi! EMMA D'accord! De la barque? LUKE On avait dit qu'on se laisserait guider par notre inspiration. Voilà le résultat. EMMA euh_ C'est toi qui nous as guidés ici. LUKE Allez, fais-moi confiance. EMMA ha____ OUT 70 EMMA h/_____ Tu avais raison. C'est sans aucun doute la plus belle façon de voir la ville. LUKE Et oui. EMMA ha__ h/ 71 AMBIANCE EMMA Ca y est, je crois que j'ai compris. LUKE Quoi? EMMA Pourquoi, les gens tombent amoureux à Bruges. C'est, c'est dur de rester insensible à son charme. MAX Bonsoir, Emma. h\ EMMA Max, c'est ça? MAX Oui. LUKE Vous vous connaissez? MAX Comme de vieux amis. Je l'ai sauvée quand elle était perdue dans la ville. EMMA MAX EMMA C'est un peu exagéré, non? h/__ MAX Quand vous aurez le temps, revenez chez Van Dender. J'ai une nouveauté qui devrait vous plaire, je crois. EMMA D'accord. 72 AMBIANCE LUKE Revenez? EMMA mm? LUKE Tu es allée chez Van Dender. EMMA Ben, oui, je t'ai dit que j'avais visité pratiquement toutes les chocolateries brugeoises. LUKE Et qu'est-ce que tu en penses? EMMA euhm Euh,de- du chocolat? LUKE Oui, du chocolat. h/___ Max a des saveurs plutôt originales. ha___ EMMA Il_ LUKE Ca a dû te plaire, non? EMMA Oui, c'était très, C'était bon. LUKE Assez pour gagner? EMMA euh, LUKE Je vois. EMMA Il, LUKE mh/______ Enfin bref je, EMMA ha_____ LUKE De toute façon je dois rentrer à la boutique, donc, EMMA Attends, je peux venir avec toi. LUKE Emma. Tu n'as plus beaucoup de soirées à Bruges, tu devrais en profiter. EMMA D'accord. LUKE Je peux te raccompagner chez Marie, si tu veux. EMMA Non, ça ira, c'est au coin de la rue. LUKE Alors à demain. EMMA A demain. euh, AMBIANCE EMMA ha_____ 73 EMMA hum! On peut parler d'hier soir? LUKE De quoi tu veux parler? EMMA ha_ Je sais pas, tu avais l'air de vouloir déguerpir au plus vite. LUKE C'était pas mon intention. EMMA Alors, pourquoi t'as fait ça? LUKE ha_ MARIE Est-ce qu'ils sont arrivés? ha____ EMMA Hé_! MARIE Salut. EMMA Je l'ai invitée. ha__ MARIE Comme si j'allais rater l'occasion de voir le prince. h/_ EMMA MARIE ha__ 74 LUKE Ce sont les pralines de mon grand-père que vous voyez ici. ANNABELLE h/____ Votre boutique est superbe, Monsieur Simon. LUKE Merci. h/______ J'en suis extrêmement fier. AMBIANCE FREDERIC Mademoiselle Colvin, passez-vous un séjour agréable en Belgique? EMMA oh___ Oui__ C'est fantastique. Je n'aurais pas dû attendre autant avant de venir. LUKE ANNABELLE ha! FREDERIC ha! ANNABELLE FREDERIC En tout cas nous sommes ravis de votre visite. EMMA oh Merci. ha_! h/___ euh, Il faut que je vous dise, votre collier est, éblouissant. ANNABELLE oh! ha__ FREDERIC ANNABELLE Merci beaucoup. EMMA Ce sont des lys? ANNABELLE h/___ euhm Des fleurs de cerisier. Frédéric me l'a offert lors de notre deuxième rendez-vous. EMMA oh__ ha_ FREDERIC Le jour de notre rencontre, elle avait, un parfum suave. ANNABELLE FREDERIC Il sentait la cerise, donc quand j'ai vu ce collier dans la vitrine, mon esprit s'est tourné vers elle. ANNABELLE hmpf! EMMA oh_ Comment vous vous êtes rencontrés? 75 AMBIANCE FREDERIC hmpf! Curieusement, c'est en lien avec l'événement que nous organisons. ANNABELLE LUKE h/__ ANNABELLE Oui, notre tout premier rendez-vous est lié au chocolat. EMMA C'est vrai? LUKE ah___ ANNABELLE Ce jour-là, j'étais dans une remarquable chocolaterie à Bruxelles. FREDERIC snif___ J'étais venu pour une conférence. ANNABELLE h/_____ Oui. Et, la version courte, c'est que, avec Frédéric, nous avons essayé de prendre la même truffe EMMA FREDERIC Oui. ANNABELLE exactement au même moment. LUKE EMMA h/___ Waouh! Le chocolat vous a littéralement rapprochés! ANNABELLE Oui. FREDERIC On peut dire ça. ANNABELLE hmpf! LUKE Oui. FREDERIC EMMA h\_ LUKE Est-ce que je peux vous demander quelle sorte c'était exactement? EMMA Et moi je me demande qui l'a eu? ANNABELLE ha ha_ FREDERIC ha__ ANNABELLE h/___ euhm C'était du, du chocolat noir? mts Et on l'a partagé_. hmpf! EMMA oh_____ ANNABELLE h/__ LUKE hum EMMA Et depuis ce jour, h\____ vous vivez un vrai conte de fées. ANNABELLE Pas un conte de fées_. Mieux que ça. C'est une union bien réelle. FREDERIC mmm ANNABELLE FREDERIC Le grand amour. ANNABELLE Oui_ EMMA oh______ ANNABELLE FREDERIC EMMA h/___ Le grand amour. 76 AMBIANCE MARIE Super. A-attendez. h/__ FREDERIC D'accord. MARIE euh-euh h/ ha_ FREDERIC Voilà. MARIE Attendez. Encore une? FREDERIC Allez. MARIE D'accord? Merci. FREDERIC mm MARIE Une dernière? ha! FREDERIC D'accord. MARIE Allez. ANNABELLE ha! EMMA C'est très gentil à lui d'accepter_. FREDERIC mm_ ANNABELLE C'est un homme très dévoué. FREDERIC Il n'y a pas de quoi. MARIE ha_ ANNABELLE C'est l'une des nombreuses qualités que j'aime chez lui. LUKE hm__! EMMA h\_ ANNABELLE h/ FREDERIC Je vous remercie pour votre hospitalité. LUKE C'était un véritable honneur. EMMA Oui__ ANNABELLE ha_ FREDERIC Bien. ANNABELLE h/ Bonne chance à tous les deux. EMMA Merci. ANNABELLE h/ EMMA oh_ LUKE Merci à vous. EMMA Au revoir. ANNABELLE Au revoir. FREDERIC Au revoir. LUKE Merci infiniment. EMMA Merci. ANNABELLE Au revoir. EMMA Au revoir. h/__ h/_ MARIE hii__ EMMA ha__ MARIE ha__ LUKE Waouh__! AMBIANCE MARIE hii__ EMMA Waouh! LUKE MARIE h/_ EMMA oh__ 77 EMMA Ca s'est bien passé. LUKE Oui. EMMA h/__ LUKE h/_ On avait pas fini. h/___ Ce, Cet événement, ha__ c'est très important pour, ma boutique et h/_____ en voyant Max hier soir, ça m'a rappelé à quel point on est loin derrière lui. EMMA Je vois, J'aurais aimé que tu me le dises. LUKE h/___ C'est pas tout. ha__ Tu m'as énormément aidé et tu n'es ici que pour une durée limitée, alors, je voudrais pas que tu le regrettes. EMMA Pourquoi je le regretterais? LUKE huh_! Ben, Il y a d'autres endroits plus sympas à voir. h/___ D'autres, mm personnes que tu, préférerais voir. EMMA Je suis ici parce que je l'ai choisi. Ca me plaît. Compris? LUKE Compris. EMMA Cool. mh/_______ Allez, on a du boulot. OUT 78 AMBIANCE EMPLOYEE MAX 1 Tu peux la monter. Bonsoir, monsieur. MAX h/__ Bonsoir. mh/_ C'est lequel, celui-ci? EMPLOYEE MAX 1 Euh, cannelle poire, monsieur. MAX mts_ Ca va pas du tout. EMPLOYEE MAX 1 Vous l'avez même pas goûté. MAX Il y a pas besoin, ça se voit tout de suite. EMPLOYEE MAX 1 C'est le honeycomb-piment. NOTE honicombe MAX mm Le goût reste sur la langue. C'est vraiment pas terrible. mh/ mts J'imagine que c'est, mm menthe et cactus? EMPLOYEE MAX 1 Oui, monsieur. MAX Non. sss_h/_ Ils sont tous ratés. EMPLOYEE MAX 1 Nous avons suivi vos indications, Monsieur Van Dender. MAX Ah, et ça va être de ma faute, peut-être? EMPLOYEE MAX 1 Non, monsieur. MAX Ecoutez, mmh\_ J'ai moins d'une semaine pour trouver la formule parfaite, mts alors qu'est-ce que vous suggérez? AMBIANCE MAX mts__ 79 EMMA C'est tes parents? LUKE Oui. Ils ont travaillé ensemble ici pendant trente-cinq ans. Ils sont morts il y a quelques années. EMMA oh Je suis désolée. LUKE h/__ Mon père a demandé ma mère en mariage à la boutique. EMMA Sérieux? LUKE Il avait caché la bague dans la vitrine. EMMA C'est trop mignon de sa part. LUKE Ma mère a mis deux jours avant de s'en rendre compte. EMMA ha_ LUKE h/ Mon père adorait raconter qu'une foule de clients ont tenté d'acheter la bague avant qu'il lui passe au doigt. EMMA Oh, c'était un grand romantique, non? LUKE Oui, ça tu peux le dire. h/__ Le clan Simon lui arrivera jamais à la cheville. EMMA Je pense que tu tiens plus de lui que ce que tu veux bien admettre. LUKE Peut-être. Leur relation m'a toujours fait rêver. h/____ Mes parents formaient une vraie équipe. EMMA Ils avaient l'air d'être comblés. LUKE Ils l'étaient. snif____ EMMA h/_ Oui, ha___ LUKE Alors, ha____ 80 EMMA De vraies oeuvres d'art! LUKE hmpf! EMMA hm! LUKE C'est mon chocolat préféré. EMMA LUKE La meilleure recette que mon père m'ait transmise. EMMA T'as de la chance. Tu te rends compte de la chance que tu as de venir ici tous les jours? LUKE Rien ne t'empêche de le faire. EMMA Ca fait long depuis New York. LUKE Non, mais tu pourrais ouvrir ta propre boutique de cupcakes. h\_____ EMMA Oh, non, c'était qu'un rêve irréalisable. h\__ LUKE Et si tu appliquais les conseils que tu donnes? Ne pas suivre la recette, par exemple. EMMA 81 MARIE Dis-moi, vous avez l'air de plus en plus proches, avec Luke. EMMA Euh, Non, on, AMBIANCE EMMA on travaille bien ensemble. MARIE oh EMMA mm-mm MARIE Et rien d'autre? C'est que pour le travail? EMMA h\__ D'un côté, il vaut mieux, non? On habite même pas sur le même continent. MARIE Ca rend pas les choses simples, mais h/____ l'amour en vaut la peine, non? EMMA Comment ça, l'amour? Je suis pas amoureuse! MARIE oh! EMMA Sérieusement! MARIE oh! EMMA Je suis pas amoureuse. MARIE Okay. Je te crois. Okay. EMMA h/ Je me poserais pas la question. Je m'en serais rendu compte. MARIE mm Oui, je suppose. EMMA h/_ MARIE h/ Carrément! EMMA MARIE h/ euh, euh- Le, le marché, c'est par là. EMMA Oh, oui oui, je sais bien, mais on peut faire une petite pause quand même. MARIE oh_ Salut. Emma, EMMA Quoi? Tu as dit que tu étais à court de champagne. MARIE ha___ EMMA Bah alors! Va dire bonjour. MARIE D'accord. ha! EMMA ha_ MARIE Comment ça va? LIAM ha! MARIE LIAM Une envie de champagne? MARIE Je suis contente de te voir. On était sorties pour aller au marché, et puis finalement, LIAM Tu veux voir la boutique? MARIE Euh, Oui. LIAM Chouette. MARIE Tu, LIAM Une petite dégustation? MARIE AMBIANCE MARIE h/ 82 LUKE snif! 83 MARIE Merci. h/__ oh_ ha__ EMMA oh-oh_____ Qui t'a offert ces jolies fleurs? MARIE ha____ C'est de la part de Liam. Et il m'a invitée au bal. h/__ C'est son domaine qui fournit le champagne, donc il a été invité! EMMA Sérieux? MARIE h/__ EMMA C'est une super nouvelle! MARIE h\_ h/__ EMMA h/__ MARIE Ce sera pas ma première fois au palais mais, h/__ j'y suis toujours allée avec mes groupes. h\ h/ Rien d'aussi grandiose. EMMA MARIE h/____ Est-ce que tu as une robe? Il faut qu'on fasse les boutiques! EMMA oh_ Non non, je vais mettre celle que j'avais au cocktail de bienvenue. MARIE Pour aller au palais? EMMA Ben, oui__. Je pensais, l'accessoiriser un peu avec, des boucles d'oreilles et, euh____ Non? MARIE h/_ Peter! h/ Vous pouvez mettre les fleurs dans un vase et rester à l'accueil? PETER Bien. MARIE Merci. h/ On va aller faire du shopping. Viens, on y va. EMMA Okay. MARIE Allez! 84 MARIE EMMA Waouh____! MARIE Bonjour! EMMA oh waouh! oh__ MARIE Je sais, EMMA Elles sont toutes magnifiques. h/____ Mais, elles font pas un peu too much? NOTE tou meutche MARIE Emma. C'est un bal au palais royal. h/__ Je vois pas ce qui pourrait faire too much_. NOTE tou meutche MARIE EMMA MARIE Je connais la gérante. EMMA snif! MARIE Elle va nous faire une remise. EMMA Tu connais tout le monde! MARIE Oui! EMMA MARIE C'est vrai. Tiens. Essaie-la. Vas-y! Allez! EMMA D'accord. MARIE ha! OUT MARIE ha____ Tu es parfaite. OUT 85 EMMA Bonjour. LUKE Hé! EMMA Sur quoi tu travailles? LUKE euh, Ce truc? Ce dessin, c'est notre chocolat royal. EMMA ouh__ LUKE Je vais avoir besoin de ton aide, si tu veux bien. EMMA Pas de souci. LUKE mh/ Prends la farine. EMMA La farine? LUKE Pour ta pâte à gâteau. EMMA Mais, Alors là tu m'intéresses. OUT 86 LUKE Annabelle, a dit que la cerise avait joué un rôle important dans leur histoire, donc, ton gâteau au chocolat cerise-cola rendra parfaitement hommage à ce détail. EMMA mmm_ Et la bague de fiançailles que Frédéric lui a offerte était en forme de coeur. LUKE mh/____ Deux vies qui s'assemblent pour n'en former qu'une. h/_ Elles se complètent, parfaitement. EMMA mmm_ C'est magnifique. LUKE snif______ mh\__ C'est l'heure de la dégustation. EMMA Allez. LUKE Attends. Il faut un goûteur impartial. 87 MARIE h/ C'est leur troisième jour. h/ Ils sont calés en chocolat. h/__ EMMA ha______ MARIE Suivez-moi. h/ ha_ EMMA Bonjour. LUKE Merci à tous d'être venus. h/_ TOURISTE 1 Hum! LUKE Nous avons l'intention de présenter ce chocolat pour devenir chocolatier royal, alors s'il vous plaît, dites-nous franchement ce que vous en pensez. EMMA Ne vous retenez pas. Enfin, si c'est infect, on veut pas forcément le savoir. MARIE TOURISTE 1 MARIE h/ Allez-y. LUKE mh\____ MARIE AMBIANCE TOURISTE 2 C'est un vrai délice. MARIE Je crois que vous tenez la victoire. snif__ J'ai jamais rien goûté d'aussi délicieux! 88 EMMA Ils ont adoré! LUKE ahh_ ahh EMMA Ils ont adoré_! LUKE aha____! EMMA Ahh ha ha ha ha! LUKE ha! EMMA h/ h/ LUKE Je pense que maintenant, on a une chance! EMMA h/_ LUKE oh_! EMMA ahh__ LUKE ha___ MARIE h/ Emma__! Luke! h/ LUKE h/ MARIE Excusez-moi, euh, Je voulais pas vous interrompre. LUKE Non! EMMA Non. LUKE On est juste contents de notre travail! EMMA Non non non non. Oui__ LUKE ha_! EMMA ha ha LUKE h/___ MARIE Okay. mh/_ Euh, est-ce que ça vous embête si je vous prends en photo avec le groupe? Ce serait parfait pour la brochure. Une photo avec le futur chocolatier royal! LUKE h/___ EMMA h/___ LUKE Oui, bien sûr, on peut faire ça. EMMA Pas de souci. LUKE Allez. MARIE Super, venez! ha_ 89 AMBIANCE MARIE Allez, je veux voir tout le monde sourire! EMMA ha_ MARIE Parfait! Maintenant, est-ce que je vous prendre juste tous les deux? EMMA Pourquoi, tu veux qu'on soit dans la brochure? MARIE Non, pas pour la brochure. C'est une bonne idée d'immortaliser ce moment. D'accord? EMMA D'accord. LUKE Oui, allons-y. EMMA Oui! MARIE Oui! Rapprochez-vous! LUKE D'accord. EMMA oh_ Voilà. MARIE Plus près que ça_! EMMA h/ MARIE Plus près, LUKE Ca va comme ça? EMMA Oui. MARIE oh__ Comme vous êtes mignons__! EMMA MARIE ha___ C'est parfait. AMBIANCE OUT 90 LUKE Allez! Eh bien, cette fois, ha_____ EMMA ha_____________ LUKE h/__ C'est le grand jour! ha_ EMMA Le jour de la victoire_. ha__ hm! 91 AMBIANCE EMMA On se croirait tout droit sortis d'un conte de fées. LUKE mm-mm EMMA LUKE Il y a même un prince et une princesse. h/__ Chocolaterie Simon. h\__ Merci. 92 AMBIANCE LUKE Emma! Emma. EMMA Mes grands-parents. LUKE h/! C'est pour ça que tu voulais venir au palais. EMMA Oui. Leur, Leur histoire a commencé ici. LUKE hm! EMMA AMBIANCE 93 MAX Votre Majesté, madame. Je soumets à votre appréciation la praline coeur de chocolat. snif___ FREDERIC Merci. ANNABELLE Waouh! Merci. huh! C'est très joli. croc! FREDERIC croc! ANNABELLE FREDERIC ANNABELLE mmm____ LUKE Ils ont l'air impressionnés. h/_______________ EMMA Ils ont pas encore vu le nôtre. LUKE Tu as l'air en confiance. EMMA Mais oui. J'ai confiance en nous. Je crois que c'est notre tour. 94 ANNABELLE C'est à Luke Simon. Il nous reste un dernier chocolat. FREDERIC Veuillez, h/ nous décrire votre création. LUKE Votre Altesse royale. Voici, notre oeuvre, EMMA Grand amour, votre petit four au chocolat spécial Saint-Valentin. ANNABELLE ha____ C'est, magnifique_. FREDERIC En effet. Exceptionnel_. A présent, il faut goûter. hm? LUKE ha__ EMMA ha__ ANNABELLE FREDERIC ANNABELLE FREDERIC mmm ANNABELLE FREDERIC ANNABELLE C'est délicieux. FREDERIC mm-mm ANNABELLE FREDERIC 95 FREDERIC Nous vous remercions tous pour ces présentations remarquables. Vous nous avez donné matière à réflexion. Nous ferons notre déclaration demain soir, au gala de la Saint-Valentin. Merci. ANNABELLE Merci. 96 AMBIANCE EMMA h/ ha_ Ils ont adoré. LUKE fff_ wow_ Oui, tu en es sûre? EMMA Oui__ Ca se voit rien qu'à leurs têtes. On va gagner. LUKE ha_____ Oh, mince, il faut que j'appelle Petra. EMMA LUKE Je lui ai promis que je lui dirais si on avait une bonne nouvelle. EMMA oh_ LUKE Donc- EMMA Oui, pas de souci. Vas-y. LUKE Mais en fait, je devrais carrément aller chez elle, elle mourait d'envie, de goûter le petit four avec moi. Tu es la bienvenue! EMMA Non! Non non non. Vas-y, toi, je, je vais rester un peu ici. J'ai envie de profiter du lieu. LUKE Tu es sûre? EMMA Oui, c'est pas tous les jours qu'on a l'occasion d'explorer un palais. LUKE Je comprends. Merci. En, encore. pour- tout ce que t'as fait. J'y serais jamais arrivé sans toi. EMMA Il y a pas de quoi. LUKE Bon, à plus tard. AMBIANCE 97 HOMME COSTARD La bataille est rude. MAX Emma_, attends! AMBIANCE FEMME BLEUE Oui, il y a du niveau. EMMA oh! FEMME BLEUE Comment ils vont pouvoir choisir? HOMME COSTARD Certains sont clairement au-dessus, mais après, EMMA Salut, Max! MAX Salut. Finalement, mts_h/ je dois bien l'avouer: vous êtes des concurrents plus sérieux que ce que je pensais. EMMA oh__ Vous êtes stressé? MAX h/____ Horriblement. EMMA ha___ snif_______ MAX Où est Luke? EMMA Euh, il- il est parti. MAX Il vous a plantée? EMMA Non___ Non non non, c'est pas ça_. MAX mm h/ En tout cas, moi je vais boire un café, vous voulez venir avec moi? EMMA Non, je crois que je vais plutôt rentrer à l'hôtel. MAX S'il vous plaît, il faut qu'on fête ça. Rien qu'entre chocolatiers. Juste un café. EMMA D'accord. 98 PETRA LUKE PETRA mmm__ Je crois que c'est le meilleur chocolat que tu aies jamais fait. C'est quel parfum? LUKE Cerise-cola. PETRA Ben ça fonctionne. LUKE hmpf! PETRA Ensemble, vous formez une super équipe. LUKE J'avoue que j'étais un peu sceptique du début à la fin, mais, h/_______ elle a énormément de talent. Elle a des goûts très raffinés. h/______ Quand elle mélange pas le café_ et la noix de coco. PETRA hmpf! LUKE PETRA LUKE mts PETRA mts LUKE Quoi? PETRA Oh, rien. 99 PETRA J'ai raté pas mal de choses pendant mon absence. LUKE mh/ Qu'est-ce que tu veux dire? PETRA hmpf! snif! mts_ Toi et Emma. LUKE C'était un accord professionnel. Tu étais là__. J'avais besoin de main-d'oeuvre, elle voulait voir le palais. PETRA C'était il y a une semaine, et depuis, vous avez enchaîné les intermèdes romantiques. LUKE mm-mm On faisait des recherches pour notre chocolat. PETRA Tu es sûr qu'il y avait rien d'autre? LUKE snif___ hmpf! mts_ Elle repart dans quelques jours de toute façon. PETRA T'as intérêt à te dépêcher de lui dire ce que tu ressens pour elle. LUKE 100 AMBIANCE EMMA Honnêtement, la boîte de chocolats que vous m'avez donnée m'a beaucoup plu. La patate douce, c'était délicieux, mais le cactus, MAX Emma. EMMA c'était incroyable. MAX hum Vous voulez bien, m'accompagner au bal demain? EMMA Euh, Je, Je suis vraiment désolée, mais en fait je pensais y aller avec Luke. MAX Luke? Euh, ha__ h/____ J'ai dû mal comprendre, je pensais qu'entre vous, il n'y avait qu'un, accord professionnel. EMMA Au début, oui. MAX Mais maintenant il y a plus. EMMA Euh, J'en sais rien. h\_ h/__ MAX Il vous a invitée au bal. EMMA Il, Il m'a pas vraiment invitée. MAX Donc il l'a pas fait. EMMA Non_, mais, il m'a emmenée au palais, donc il a rempli son contrat. On est associés. Enfin, ça, ça me paraissait, normal, 101 AMBIANCE MAX Ecoutez-moi, Emma. Je connais Luke depuis de longues années. Sa boutique, c'est toute sa vie. Il ne laisse de place à rien d'autre. Franchement, je l'imagine pas faire passer, quoi que ce soit avant ça. Surtout en ce moment. EMMA En ce moment? MAX Il s'en sort plus financièrement. Il va devoir mettre la clé sous la porte s'il continue comme ça. EMMA h/_ MAX Ah, il vous en a pas parlé. EMMA Euh, non_. Non. MAX Je vois. Mais alors, vous dites que Luke est votre associé, mais maintenant qu'il a sa recette, vous pensez que c'est encore le cas? h/______ EMMA ha__ Apparemment non. MAX Honnêtement, mh/_ j'ai pas envie de vous voir souffrir. C'est dommage d'ouvrir votre coeur à un homme qui ne prend pas la peine de le faire pour vous. Je n'ai pas envie qu'il vous fasse plus de mal. AMBIANCE 102 MARIE oh_! Emma! J'étais justement en train de te chercher. EMMA oh___ MARIE Je me suis dit que, ça te ferait plaisir de l'avoir. EMMA euh- Merci. h\__ 103 AMBIANCE LUKE Salut, Melissa, tu me mets comme d'habitude? MAX C'était un pari risqué. CLIENTE MARCHE 1 Hé____! LUKE Comment ça? MAX mh/ Je peux avoir deux sachets d'amandes, s'il vous plaît? VENDEUSE MARCHE Bien sûr. MAX Merci. h/_ Le petit four___. Anticonformiste. Rien à voir avec toi. LUKE mh/ Tu me connais peut-être pas aussi bien que ce que tu crois. MAX Ouais, je connais peut-être seulement Emma. mh/_ Elle aime prendre des risques en cuisine. Elle repère la beauté, moi, je sais inventer. Ensemble, on fera une jolie double page. snif! LUKE Elle veut qu'on parle de ta boutique dans un magazine? MAX mm__ mh/_ Je sais pas, peut-être que, peut-être que je m'emballe trop vite, mais là tout de suite, tout ce que j'espère, c'est que notre relation devienne plus, personnelle, que professionnelle. Merci. Bonne journée. LUKE h/_______________ AMBIANCE OUT 104 EMMA Luke? PETRA h/__ EMMA Petra! PETRA Emma__! Goedemorgen! NOTE Rouilleu morgueune! EMMA Tu es de retour? PETRA Oui, je voulais pas passer une minute de plus à me reposer. h/ Je commençais à devenir dingue. EMMA ha__ J'imagine. PETRA Vous avez fini par présenter un chocolat super original au concours. EMMA Merci. PETRA h/__ Maintenant, il faut que j'en fasse assez pour ce soir. Frédéric et Annabelle veulent que tous les invités puissent goûter chacune des créations avant d'annoncer le vainqueur. ha___ EMMA Donc c'est toi, qui prépares avec Luke? PETRA Ouais, enfin, quand, quand il me laisse faire, ha_ h/ Tu sais comme il est tatillon parfois. EMMA Oui___ PETRA J'espère que j'ai pas raté ta génoise. oh__ Excuse-moi. 105 EMMA J'imagine que tu es soulagé. LUKE Comment ça? EMMA Oui, tout est enfin revenu à la normale et même, mh/__ même Petra est revenue t'aider. LUKE Oh, Emma, je, EMMA Non non non, pas la peine d'expliquer. J'ai compris. LUKE C'est vrai? EMMA Oui. On savait depuis le début que c'était, que c'était temporaire. Oui. Tu as trouvé ta recette. J'ai vu le palais. On a eu ce qu'on voulait. Non? LUKE Oui, je suppose. EMMA h/__ euh, mts J'ai adoré travailler avec toi. LUKE Moi aussi. EMMA h/__ h/__ Luke? LUKE Oui? EMMA mh/ Bonne chance. LUKE snif! 106 EMMA Salut. MARIE Coucou! EMMA Tu pourrais m'aider à trouver un vol plus tôt pour New York? MARIE Tu nous quittes? EMMA h/___ Oui____ J'ai vécu une aventure extraordinaire, mais, il est temps que je revienne à la réalité. MARIE Tu oublies le bal_? Et, toi et Luke? EMMA Tu sais, mts Il y a rien entre moi et Luke. Oui, je pense que, j'ai mal interprété. MARIE Je-je suis désolée, Emma, je- J'ai vraiment cru que, EMMA Oui, moi aussi. ha__ h/______ MARIE Et si tu venais au bal avec Liam et moi? EMMA Non, non, je voudrais surtout pas être la troisième roue du carrosse. MARIE Mais pas du tout. Emma, tu t'es lancée dans une aventure, va jusqu'au bout. hm? 107 EMMA snif! 108 LUKE Un noeud ici, NOTE LUKE h/__ ah__ Ce truc est imp- possible à faire. PETRA Tu aurais dû en acheter un qu'on clipse. LUKE C'est clair, PETRA Mon mari non plus s'en sort jamais avec le sien. LUKE hm! PETRA h\ Emma va fondre en te voyant. LUKE mh/__ C'est pas pour Emma. ha__ PETRA Ah bon? LUKE ah__ mh/_______ Elle vient avec Max____. PETRA Est-ce que tu as fini par lui avouer tes sentiments? LUKE Non, pas vraiment, je- je, PETRA Donc en fait tu lui as pas laissé le choix, tu trouves pas? LUKE snif_____________ OUT 109 AMBIANCE INVITEE VIOLET Mais qu'est-ce qu'ils attendent? INVITE LUNETTES Santé! INVITEE ROSE Tu sais comment ils sont. Ils veulent que tout le monde puisse goûter tous les chocolats avant de faire leur annonce. Alors qu'en fait, ils ont déjà choisi! INVITEE BLEUE A tout à l'heure. SERVEUR Monsieur. 110 AMBIANCE LUKE hmpf! MAX Bon, ils vont annoncer le vainqueur d'une minute à l'autre. LUKE mh/_ Ca t'inquiète? MAX Pas le moins du monde. LUKE mh/ On verra bien. MAX Oui, on a plus qu'à attendre. mh/ Et que le meilleur gagne. Merci. ANNABELLE Merci beaucoup. Ah, c'est lui. FREDERIC Tu t'en souviens, maintenant? MAX mts___ LIAM Tu veux danser? LUKE Où est ta cavalière__? INVITE NOEUD PAP Santé! MAX Ma cavalière? LUKE Emma. INVITEE BLANC Bonsoir . MAX Je croyais qu'elle était avec toi. INVITEE BLANC Très bien et vous? INVITE NOEUD PAP Santé! LUKE Non. 111 AMBIANCE INVITEE ROSE On saura bientôt la date du mariage. EMMA Merci. INVITE CHAUVE Tu as déjà rencontré Isabelle? INVITEE ROSE Mais c'est qu'un détail, tout est déjà préparé. Je pense qu'ils ne vont rien laisser au hasard. INVITE NOEUD PAP Au fait, comment va Alfred? EMMA Bonsoir. LUKE Bonsoir. Tu es ravissante. EMMA Merci. LUKE M'accorderiez-vous cette danse? EMMA Avec plaisir. 112 AMBIANCE LUKE Je te demande pardon. EMMA Pour quoi? LUKE Je t'avais promis de t'emmener au bal. Je croyais que tu venais avec Max. EMMA Euh, Il m'a demandé, mais, j'ai refusé. Euh, Mon coeur était déjà pris. LUKE J'ai passé les deux meilleures semaines de ma vie. EMMA Oui, c'était, absolument magique. LUKE EMMA h/__ LUKE J'avais jamais rencontré une personne comme toi. EMMA Non? LUKE Non. Tu m'as fait voir les choses différemment. Tu m'as ouvert les yeux, sur toutes sortes de nouveautés. Tu, m'as poussé à écouter mon coeur. Emma, que dirais-tu si je te demandais de rester_ ici, à Bruges, AMBIANCE LUKE avec moi? 113 EMMA Tu veux que je reste? LUKE Oui. Oui, je le veux. On tiendrait une boutique ensemble. Et on serait associés, pour de vrai. EMMA h/____________ ha______ LUKE Emma. Ik houd van je. NOTE Ikaoude vane ya. LUKE Ca, euh euh, veut dire, EMMA Je sais ce que ça veut dire! Moi aussi, je t'aime. h/_ LUKE Un peu plus qu'un soupçon? EMMA ha__ Plus qu'un soupçon. 114 ORGANISATEUR Mesdames et messieurs, Son Altesse Royale, le Prince Frédéric. FREDERIC C'est avec le plus grand plaisir que je vais annoncer le vainqueur du concours. Un chocolat, qui est digne de l'amour, que je porte à Annabelle. mh/ Un chocolat qui représentera à tout jamais la Saint-Valentin à Bruges. LUKE FREDERIC "Et le gagnant du concours est, h\________ Le, petit four ""grand amour"", par le chocolatier Simon." EMMA Waouh! LUKE Yes________! INVITEE ROSE Han! Waouh_____! MARIE ah_________! EMMA Tu as gagné! AMBIANCE EMMA Oui__! MARIE EMMA Tu as gagné! LUKE On a gagné! MARIE EMMA ha_____ MARIE h/ LIAM Waouh_______! MARIE ha____ EMMA h/___ h\__ INVITE 1 Bravo__! EMMA MARIE EMMA ha______ 115 AMBIANCE LUKE Viens! FREDERIC Bravo! EMMA Merci beaucoup! ANNABELLE Félicitations. FREDERIC Bravo! EMMA Merci infiniment. LUKE Merci. Merci beaucoup. EMMA ha__ FREDERIC Merci à vous. Merci. EMMA Merci. MARIE Wouh_____! AMBIANCE EMMA Joyeuse Saint-Valentin, Luke. LUKE Joyeuse Saint-Valentin, Emma. AMBIANCE MARIE Wouh____! 116 AMBIANCE EMMA Parfait. LUKE Bonjour. EMMA Bonjour! Comment allez-vous? Bonjour! Tenez. Régalez-vous! ha! LUKE Excuse-moi! EMMA ha_! OUT