BEAZ CRAIG CRAIG_ET_HOWARD DIGGER HOWARD INTERVIEWEUR KELLY MARK NARRATEUR TICKLE TIM NARRATEUR Dans cet épisode du « Meilleur distillateur »… HOWARD J’ai jamais distillé aussi vite de ma vie. BEAZ Tu vas tellement vite qu’ils vont finir par te prendre en Formule 1 ! NARRATEUR La première bataille entre assistants distillateurs a été remportée par Huck. KELLY (cf. « Master Distiller » épisode 303) Bravo, mon grand ! NARRATEUR Aujourd’hui, trois nouveaux contrebandiers vont s’affronter pour le titre. Howard… HOWARD C’est un moût préparé avec le cœur qui vient tout droit de Virginie ! NARRATEUR …Craig… MARK Tu fais un smoothie ? CRAIG C’est un peu ça ! NARRATEUR …et Killer Beaz. BEAZ J’ai trouvé une robe de mariée ! NARRATEUR Dans cet épisode revanche, nous allons découvrir lequel de ces bras droits… HOWARD Roh, c’est pas vrai ! TIM Tu vas puer l’alcool ! NARRATEUR …réussira à gagner le bras de fer. HOWARD Sacrée flamme ! DIGGER Ça va Craig, t’es toujours parmi nous ? NARRATEUR Aux États-Unis, des passionnés continuent de perpétuer les traditions de leurs ancêtres en fabriquant leur propre alcool. Certains le font dans la légalité, tandis que d'autres sont contraints de se cacher des autorités. Aujourd’hui, trois des meilleurs assistants distillateurs vont montrer ce qu’ils valent. CRAIG Ça coule chez Beaz ! BEAZ C’est mon métier ! CRAIG Il a l’air bon. BEAZ De faire l’intéressant. NARRATEUR Sous l'œil avisé de trois grands noms de la contrebande… MARK T’es aussi dégourdi qu’une autruche avec la polio ! NARRATEUR …ils s'affronteront au cours d'une série d'épreuves… …pour remporter le titre de meilleur distillateur… HOWARD J’en reviens pas ! NARRATEUR …ainsi qu’un magnifique kit de soudure. MARK C’est un kit de soudure professionnel. J’ai exactement le même à la maison. HOWARD Trop bien. DIGGER Les gars, ravi de vous retrouver dans cette revanche des commis. Même si techniquement, y a que Howard qui est de retour. HOWARD C’est vrai. DIGGER Beaz, Craig, l’alcool de maïs n’a pas de secret pour vous. CRAIG Je confirme. BEAZ Exact. DIGGER Vous savez faire, on s’inquiète pas pour vous. Par contre, Howard aimerait devenir le numéro 1 suprême, donc soyez sympas avec lui. HOWARD J’ai voulu revenir pour prouver ce que je vaux. Parce que la dernière fois, dans la compétition, j’ai pas assuré. DIGGER (cf. « Master Distiller » épisode 303) Howard, ton alcool arrache toujours un peu. HOWARD Aujourd’hui, je compte bien montrer à tout le monde que je suis le meilleur assistant distillateur et que je peux battre tous les autres. MARK Y a une sacrée récompense à la clé. Tim, montre-leur ce que c’est. TIM Regardez. Un fer à souder. MARK C’est un kit de soudure professionnel. J’ai exactement le même à la maison. HOWARD Trop bien. HOWARD Le kit me fait envie ! Quand je l’aurai gagné, avec Tim et Tickle, on pourra construire le plus bel alambic qui existe ! DIGGER Comme vous le savez, l’alcool de maïs, c’est la base de la contrebande. TIM On vous a fourni des alambics simples. Une cuve, un condenseur, et c’est tout. On veut voir vos bocaux sur la table dans trois heures. On a réduit le chrono d’une heure parce que vous êtes expérimentés. On veut des alcools doux, qui titrent au minimum à 45 degrés. MARK Le gagnant de cette épreuve pourra choisir en premier les ingrédients dont il aura besoin pour la deuxième épreuve, à savoir l’infusion de vos alcools. DIGGER Vous avez trois heures. L’épreuve commence maintenant. BEAZ Allez ! TIM Ils sont tous assistants distillateurs, donc ça va être serré ! DIGGER Ouais, mais vu qui on a, je m’attends au pire ! BEAZ J’ai trouvé une robe de mariée ! Je m’appelle Truett Beasley, je suis humoriste et mon nom de scène, c’est Killer Beaz. BEAZ Ils devraient croiser « Alcool de contrebande »… et « Nu et culottés »1. Ça s’appellerait « Non, je suis pas à poil ! ». Ça fait quarante ans que je fais ce métier, mais pour moi, ce qu’il y a de plus cool, c’est d’aider Mark et Digger à distiller et à vendre leur alcool ! BEAZ (cf. « Moonshiners » épisode 808) Comment ça se fait que vous portiez rien, les filles ? DIGGER (cf. « Moonshiners » épisode 808) C'est toi l'étudiant, mec. BEAZ J’ai distillé pour la première fois il y a six ans et demi et c’est Digger qui m’a montré comment faire à l’époque. C’était de l’alcool à la canneberge. J’oublierai jamais, parce que je suis tombé d’une falaise ! MARK (cf. « Moonshiners » épisode 912) On va pas tout mettre, commence à touiller ! DIGGER (cf. « Moonshiners » épisode 912) Mélange bien ! BEAZ Être assistant de distillation, ça peut être un rôle ingrat, mais c’est aussi un véritable… honneur. Y a pas beaucoup de gens qui peuvent se vanter de bosser avec Mark et Digger ! Aujourd’hui, je vais distiller du moût de maïs doux. Et, sans surprise, c’est Mark et Digger qui m’ont appris à en faire ! DIGGER Il va allumer ! Regardez ! Je suis fier de toi, Beaz, tu t’es pas cramé les cheveux. BEAZ Je vais vous dire, pour bosser avec Mark et Digger, faut pas être soupe au lait. Parce qu’ils passent absolument tout leur temps… à me charrier. HOWARD Ils te font des blagues nulles ? BEAZ Elles sont pas toutes nulles, c’est juste qu’elles datent des années 80. CRAIG Il déchire, comme toi Beaz. C’est ouf. BEAZ Magnifique. CRAIG J’ai grandi dans la cambrousse de Louisiane, en plein bayou. BEAZ Ah ouais ? CRAIG Je m’appelle Craig Landry et je distille depuis une douzaine d’années. Je suis le frère de Richard Landry. RICHARD2 (cf. Moonshiners épisode ?) Dans les sachets, on a mis directement les nutriments et tout le reste. CRAIG C’est lui qui m’a appris les ficelles et qui m’a enseigné que distiller, c’était pas juste faire de l’alcool. C’est un art, une technique. Y a tout un aspect scientifique. Ça sent super bon ! J’ai ramené un moût de maïs incroyable. DIGGER Parfaitement limpide. Il a même pas besoin de le filtrer. CRAIG Je mets beaucoup de sucre et de levure, et pour moi, c’est le meilleur ! HOWARD C’est un moût préparé avec le cœur qui vient tout droit de Virginie ! Oups. J’en ai renversé. DIGGER Sacrilège ! HOWARD Ça, c’est bête ! Je m’appelle Howard Thompson et je viens de Virginie. TIM (cf. Moonshiners épisode 1103) Je vais te remettre en forme ! HOWARD (cf. Moonshiners épisode 1103) Je suis déjà en forme. En forme de boule. HOWARD J’assiste Tim et Tickle depuis dix ans. Tim m’a pris sous son aile et il m’a enseigné l’art de la distillation réussie. TIM (cf. Moonshiners épisode 1103) Il est prêt. HOWARD (cf. Moonshiners épisode 1103) C’est délicieux. HOWARD Quand j’ai appris que j’allais participer à la revanche des commis, je me suis dit que j’allais devoir assurer et prouver à Tim que j’étais aussi doué dans les bois qu’en dehors des bois. Les gars, j’espère que vos moûts sont bons parce que le mien est incroyable ! CRAIG T’es content de toi ? HOWARD Ouais, il déchire ! T’as un humoriste qui déchire d’un côté et un moût qui déchire de l’autre ! J’utilise de la semoule de maïs jaune, de la levure sèche et du sucre de canne pur. C’est simplissime, mais c’est avec ça que je vais gagner. Ça va, Craig ? CRAIG Ouais ! HOWARD T’as l’air de galérer. CRAIG C’est allumé. HOWARD J’entends rien. CRAIG Moi, si. T’entends pas ? TIM Faites pas tout péter, hein ! CRAIG J’ai un peu la pression. Parce que Richard aura forcément vent de ma performance aujourd’hui. Donc si je gagne pas, ce sera la honte quand je rentrerai. HOWARD Ce serait moche ! TIM Ils ont pas l’air doués… CRAIG Ouais ! HOWARD Je suis venu l’aider et j’ai oublié à combien de seaux j’en étais, moi ! TIM Tu devrais t’occuper de ta cuve. HOWARD Mince, qu’est-ce qui se passe ? TIM On dirait qu’il y a un problème. HOWARD Ma cuve fuit. J’étais déjà stressé, parce que c’est un concours, et il a fallu que ça m’arrive ! TIM C’est éteint ? HOWARD Non. TIM Tu vas devoir vider et recommencer. HOWARD Fait suer ! TIM Il te reste que deux heures et demie. BEAZ Distiller de l’alcool près d’un petit ruisseau, en allant à son rythme, c’est agréable. Mais quand c’est une compétition, tout de suite, c’est beaucoup moins sympa ! Où est-ce que j’ai mis mon baculum ? Ah, le voilà ! CRAIG J’aurais dû en prendre un ! BEAZ Ce qui me fait le plus peur, c’est de brûler mon moût ! C’est vraiment LA chose à éviter. MARK Y a plus qu’à attendre. CRAIG Exactement. Mais c’est comme ce qu’on dit à un malade en phase terminale... Y en a plus pour longtemps. MARK Ouais ! CRAIG Comme je suis quelqu’un de plutôt calme et détendu, les gens ont tendance à me sous-estimer. Mais c’est une grosse erreur, parce que cet alcool, je le maîtrise à fond. T’as besoin d’aide ? HOWARD C’est maintenant que tu demandes ? C’est bon, j’ai fini, c’est plus la peine ! CRAIG C’est que… HOWARD Merci ! CRAIG Ça, ça a l’air plus facile ! HOWARD Je sais ! C’est maintenant qu’il veut m’aider… Roh, c’est pas vrai ! TIM Tu vas puer l’alcool ! MARK T’es aussi dégourdi qu’une autruche avec la polio ! HOWARD C’est vrai ! TIM Allume. CRAIG Tu devrais essuyer ça. Tu vas finir par foutre le feu. HOWARD Ce serait pas la première fois ! DIGGER Messieurs, ça fait déjà une heure ! Plus que deux. CRAIG Ça coule chez Beaz ! Il est beau ! HOWARD Regardez-le faire son intéressant ! BEAZ C’est mon métier ! CRAIG Il a l’air bon. BEAZ De faire l’intéressant. CRAIG Bien joué. HOWARD Et toi, t’en es où ? T’as de l’alcool ? CRAIG Pas encore. Mais bientôt. Je vais te rattraper, Beaz ! BEAZ Ah oui ? CRAIG Ouais ! HOWARD Eux, ils ont l’habitude, ils sont pas stressés, ils font leur truc tranquillement. Alors que de mon côté, c’est la panique. CRAIG Il a gagné le concours de T-shirt mouillé. HOWARD Ça vous plaît ? J’ai mouillé le maillot ! CRAIG On voit à travers. DIGGER Tim ? TIM Quoi ? DIGGER Tu vas devoir revoir les bases de la distillation avec Howard. TIM Je tiens à dire… que c’est Tickle qui lui a tout appris. HOWARD Je vais aussi vite que possible, Tim. T’es dur ! TIM Oui, ça se sent. HOWARD C’est surtout mon T-shirt qui sent ! TIM Tu pourrais lancer ta propre eau de Cologne. HOWARD Ouais. Parfum moût ! DIGGER « Eau de moût » ! TIM Avec ce qu’il y a par terre, on pourrait remplir un bocal ! MARK Ouais. HOWARD C’est… c’est pour tous ceux qui nous ont quittés. J’en ai versé par terre en hommage. C’est pour tous ceux qui ne peuvent pas être là aujourd’hui. CRAIG Ça fait un paquet de gens. HOWARD J’ai beaucoup d’amour à donner ! MARK Ça doit être ça ! DIGGER Tu savais pas qu’il connaissait autant de monde, hein ! CRAIG Non ! T’as tant de potes que ça qui sont décédés ?! HOWARD Bah, je… CRAIG C’est pour ça que t’as pas d’amis, ils sont tous morts ! HOWARD J’ai rendu hommage aux défunts ! CRAIG C’est un truc que mon frère m’a appris. Tu laisses les poils cramer et quand ça commence à fumer, ça veut dire que l’alcool va bientôt couler. J’ai de l’alcool ! HOWARD Cool. DIGGER Pendant que vous faites votre tambouille, il s’est déjà passé deux heures. Plus qu’une heure. HOWARD Ah, ça y est, ça coule ! Ouf ! MARK Ça avance, mon grand ? BEAZ Là… je vais commencer à remplir mon deuxième bocal. J’en aurai pas plus de quatre à mon avis. MARK OK, mais loupe pas le cœur de coulée. BEAZ Non. Pour ce qui est de la technique des bulles, je suis pas encore tout à fait expert. Mais je sais qu’il y a beaucoup de choses à analyser, comme la viscosité du liquide sur la paroi du bocal. MARK Craig ! T’as un joli petit filet. T’en es à ton combientième bocal ? CRAIG Au quatrième. MARK Ça a l’air de rouler, alors. J’ai jamais bu un de tes alcools, j’ai hâte de goûter. CRAIG Ma stratégie, c’est de distiller lentement, mais sûrement. Y a pas de raison que je gagne pas. MARK Howard ! On dirait que tu t’es bien rattrapé ! HOWARD J’ai commencé en retard, parce que ma cuve a fui et que c’était le bordel, mais là, je sais pas ce qui se passe, j’ai jamais distillé aussi vite de ma vie. Le troisième est à 80 degrés. Et le cinquième, en gros, c’est de la flotte. MARK C’est mieux de distiller lentement, mais tant que ton condenseur fait son taf et qu’il refroidit bien l’alcool, c’est tout ce qui compte. Si l’alcool est chaud à la sortie de l’alambic, c’est mauvais signe. HOWARD Bah, en fait… Mon cinquième bocal… MARK Oui ? HOWARD …il est vraiment brûlant. Y avait plein de vapeur qui sortait de l’alambic, je me suis dit : « Mince, je vais tout faire brûler ! » MARK C’est pas vrai… Mais qui t’a appris à distiller, dis-moi ?! HOWARD Les gars, j’ai… mon alcool est vraiment brûlant, là, je sais pas quoi faire. Ça sent l’éthanol. CRAIG Oui. HOWARD Regarde. C’est pas bon signe. Je le sens pas. Y a carrément de la fumée. On dirait un pot d’échappement. Ça peut nous tuer, ça ! J’arrive pas à réfléchir et à trouver de solution. J’arrête pas de me dire « Qu’est-ce que je vais faire ?! » Ça n’arrête pas ! La cuve qui fuit… le serpentin qui fume ! C’est les pires trucs qui puissent arriver pendant qu’on distille. BEAZ Ouais. HOWARD Je sais pas quoi faire. Zut ! HOWARD Je pensais que je serais le meilleur dans ce concours, parce que j’y ai déjà participé. BEAZ Tu peux pas baisser ? HOWARD Ah, ça redescend ! Ça refroidit. Ça va le faire. Vous avez combien de bocaux ? CRAIG Quatre. BEAZ Moi, j’en suis toujours à mon deuxième. HOWARD Ton deuxième ?! T’as quelle température ? 50 degrés ? BEAZ Quatre-vingt… CRAIG Quatre-vingt-huit. BEAZ …huit. MARK Beaz est très calme par rapport à d’habitude. DIGGER Oui, il a dû prendre des médocs. MARK Soit ça, soit il a fumé quelque chose, parce que je l’ai jamais vu aussi serein. DIGGER Ouais, il a dû se fumer un gros pétard avant de venir. BEAZ Tout ce que j’avais à la fin de mon tirage, c’est quatre petits bocaux d’alcool. Le premier était beaucoup trop fort, il devait titrer dans les 85 degrés. Par contre, le deuxième l’était un peu moins, donc je me suis dit que ça allait le faire. HOWARD Je pensais pas avoir plus de six bocaux, j’ai que six bouchons ! C’est bête. BEAZ Tu vas tellement vite qu’ils vont finir par te prendre en Formule 1 ! DIGGER Plus que trente minutes, les gars. CRAIG Trente minutes… HOWARD Je vais être obligé d’abaisser mon alcool et ça, c’est vraiment pas mon fort. Normalement, c’est Tim et Tickle qui s’en occupent. Ils savent comment faire leurs mélanges pour obtenir le bon degré d’alcool. Mais moi… je suis pas doué. CRAIG Faut bien le réduire. HOWARD Tu peux m’aider ? Je sais pas le faire. DIGGER Si tu sais toujours pas abaisser ton alcool, je sais pas quoi te dire. TIM Foutu Tickle, hein ? HOWARD C’est Tickle et Tim, mes mentors. DIGGER Tim veut pas porter le chapeau ! Je sais, mais c’est aussi sa faute ! Ne mens pas, Tim ! Commence par à me renier devant tout le monde ! MARK Tim, crois-en mon expérience, parfois, c’est bien d’écouter au lieu de parler ! Craig ? CRAIG Oui ? MARK Je vois que toi, t’es plutôt du genre à écouter sans rien dire. DIGGER Alors que les deux autres ont tellement de bagou qu’ils pourraient faire gober n’importe quoi à n’importe qui ! TIM Mais il a la pression, parce qu’il marche dans les pas de Richard. CRAIG Je pense que Richard serait très fier de mon travail sur ce premier tirage. C’est un alcool qu’on a déjà distillé plein de fois. Sauf que là, les juges veulent qu’il fasse plus de 45 degrés et qu’on n’a pas d’hydromètre. Mais ça fait aussi partie de la compétition et je trouve ça super. DIGGER Plus que quinze minutes. L’étau se resserre. HOWARD Ça donne quoi, Craig ? CRAIG Il arrache encore. HOWARD C’est vrai ?! CRAIG Un peu, ouais. Faut que je l’abaisse. Il est épicé, non ? HOWARD Il est bon. MARK Je pense qu’ils auront tous des goûts très différents. BEAZ Viens voir, Howard, je vais te faire goûter mon deuxième bocal. HOWARD Doucement ! BEAZ Quoi ? HOWARD T’as vu ce que tu m’as mis ? T’essaie de te débarrasser de moi en me faisant boire ! CRAIG Bien vu. HOWARD La vache ! CRAIG Il est bon. HOWARD Ouais ! DIGGER Il vous reste moins d’une minute ! Vous feriez mieux de vous dépêcher ! Cinq, quatre, trois, deux, un… C’est terminé, arrêtez tout. J’espère que vous avez réussi à faire ce que vous vouliez. HOWARD Messieurs, c’est écrit numéro 10 sur le bocal, mais je pense qu’il finira premier. MARK Bonne chance, Howard ! HOWARD Merci, Mark ! CRAIG Bon, il est pas plein… DIGGER Approche, Craig. CRAIG …mais ça va vous plaire. MARK J’ai hâte de goûter. Va rejoindre Howard et bonne chance à toi. CRAIG OK, merci. BEAZ Et voilà. MARK Super. On dirait que t’as appris à prendre ton temps. Bonne chance ! BEAZ Merci, les gars. MARK À toute ! J’ai une idée. Je vais prendre les bocaux et aller masquer les noms pour qu’on sache pas lequel est à qui. Ce sera une dégustation à l’aveugle. DIGGER OK, vas-y. MARK Ça te va, Tim ? TIM Ouais. MARK Pas d’objection ? TIM Non, je m’en fiche. Je suis toujours objectif de toute façon. MARK Je sais. C’est pareil pour Digger et pour moi. Mais c’est dans l’intérêt des candidats. BEAZ Dis donc, c’était pas simple ! C’est marrant de se dire que t’as fini avec 700 bocaux et moi, quatre. CRAIG Et moi, cinq. HOWARD J’avais plus de bocaux que vous deux réunis ! DIGGER Il arrive ! MARK Et voilà ! On va goûter complètement à l’aveugle. C’est toujours le meilleur qui gagne, mais là au moins, on pourra pas douter de notre impartialité ! DIGGER Allez, on goûte ! Il titre pas à 45. MARK Y a beaucoup d’oxygène. TIM On voulait un alcool à 45 degrés... MARK Oui. TIM …minimum ! DIGGER Quand on voit plein de petites bulles d’oxygène comme ça… c’est que c’est bas. TIM L’odeur est particulière. DIGGER C’est pas désagréable, mais c’est fade. MARK C’est du pipi de chat. DIGGER C’est pas ce qu’on attendait. Il doit titrer dans les 35 degrés. TIM On sent pas l’alcool, on dirait de la flotte. MARK Il est vraiment pas fort du tout. TIM Parfois, avec le maïs, on sent des notes de vanille, un peu sucrées, mais là, ça sent presque le raisin. MARK Je sais pas de quoi ça a goût, mais c’est fade. TIM Bon. Le deuxième est très beau. DIGGER C’est le plus transparent des trois. Et les bulles sont belles. MARK Très belles. Léger au nez. DIGGER Oui. MARK Très léger. DIGGER Très léger. MARK Vraiment très léger. Mais joli. DIGGER Ouah ! Il est bon ! TIM On a quelque chose, là. DIGGER Ouais. TIM On a le goût, l’odeur et l’alcool. MARK Ce bocal pourrait bien faire des étincelles sur l’épreuve de l’aromatisation. DIGGER C’est sûr ! MARK Je sais pas qui a fait ça, mais c’est bon ! TIM Il va être difficile à battre. DIGGER Ouais. MARK Très difficile. TIM On passe à l’alcool invisible numéro 3. MARK C’est un beau bocal. TIM C’est pas trop mal. MARK Non, il doit titrer à 45 degrés. TIM Oui, minimum. MARK Ouah ! TIM C’est quoi, ce truc ? MARK Ça sent bizarre, non ? DIGGER Ça sent les pieds. TIM On dirait du jus de chaussettes. DIGGER J’espère qu’il est meilleur au goût. MARK On dirait du carton. DIGGER Ouais, il est super fade. Je sais pas qui a fait ça, mais je pense qu’il a eu un problème pendant la distillation. C’est la catastrophe. TIM Je pense que le vainqueur est tout désigné. MARK Oui. Dis-nous qui se retrouve en troisième place. DIGGER Vas-y ! TIM Howard ! MARK Il est troisième. Faut dire qu’il a eu que des ennuis pendant la distillation. CRAIG T’as renversé tout ton moût sur toi. HOWARD Je sais que j’ai pas fait du bon alcool. CRAIG T’es pas satisfait ? HOWARD Non. TIM En numéro deux… DIGGER Craig. MARK Craig. Je pense qu’il a eu la main un peu lourde sur l’eau de source. TIM Oui. DIGGER Je crois savoir qui est numéro 1. TIM Beaz ! DIGGER Peut-être qu’il devrait en faire son métier ! BEAZ Allez, santé ! HOWARD Aux assistants distillateurs ! DIGGER Si on est sûrs, je vais les chercher. MARK On savait avant même de découvrir les noms. DIGGER Ouais. Les gars, prenez place. Howard… t’as fait un travail extraordinaire étant donné tous les problèmes que t’as rencontrés. MARK Pendant que t’aidais Craig à allumer son feu, ton moût était en train de couler par terre. Mais je te félicite quand même, parce que t’as rien lâché et que t’as bien remonté la pente. MARK C’est toi qui as obtenu le plus de bocaux, mais t’as peut-être un peu trop abaissé le degré d’alcool. TIM L’odeur était assez étrange. HOWARD Oui. TIM Je sais pas comment tu t’es débrouillé, si t’as fait tremper tes chaussettes dans ta cuve ou quoi… Beaz, t’as fait un travail exceptionnel. Ton alcool était aussi pur que transparent. DIGGER Il était bon et il sentait bon. Je pense qu’il ferait une bonne base pour un cocktail. BEAZ Merci. DIGGER Craig, t’étais aussi stressé qu’un chat à poils longs devant un fauteuil à bascule, mais c’est normal, c’est la première fois que tu participes. Ton alcool avait bon goût. Et au nez, on s’est pris une bouffée de notes florales dès le départ. MARK Il titrait pas très haut. Je pense que t’as ajouté un peu trop d’eau dans ton bocal. CRAIG Oui. MARK Mais sinon, c’était franchement pas mal. Bravo. CRAIG Merci. DIGGER Vous avez tous fait du bon boulot. Y a aucune honte à avoir. Mais il a fallu qu’on établisse un classement pour déterminer votre ordre de passage à l’étal. Il fallait un premier, un deuxième et un troisième et donc… Beaz, tu finis premier. On est fiers de toi. C’est pas souvent que j’ai l’occasion de déguster un alcool de maïs aussi bon. BEAZ Merci beaucoup. DIGGER Félicitations. BEAZ Merci. DIGGER Et ensuite, c’est dans l’ordre. Craig, t’es deuxième et Howard, t’es troisième. HOWARD Je ferme la marche. DIGGER Je pense que c’est parce que t’as filtré ton moût à travers ton T-shirt. HOWARD Oui, ça doit être ça ! Il est si mauvais ? TIM T’as mis une chaussette dedans, non ? DIGGER Tu comprends, maintenant ? HOWARD Ouais, je comprends ! Je crois que mon vieux foulard a dû tremper dedans. DIGGER Bon, allez ! Direction l’étal ! On vous a trouvé un guide. TIM Tickle ! TICKLE Je suis là. Qu’est-ce qui se passe ? TIM On a trois candidats ici qui ont besoin d’ingrédients pour améliorer un peu le goût de leur alcool. TICKLE OK. TIM Howard doit passer en dernier et Beaz, en premier. TICKLE Alors en route, venez. On va vous trouver des ingrédients. CRAIG OK. TIM J’espère qu’Howard a des chaussettes propres. TICKLE Nous y voilà ! Vous allez pouvoir récupérer des ingrédients sur ce magnifique étal pour infuser vos alcools. Beaz, tu passes en premier. T’auras trois minutes pour choisir. BEAZ OK. TICKLE Si t’ajoutes des trucs après la fin du chrono, je les enlèverai. Prêt ? C’est… parti ! Oublie pas qu’il y a plein de fruits frais à l’avant. BEAZ J’ai eu la chance de passer en premier. Et je savais ce que je voulais, donc j’étais pas en train de prendre des ingrédients au pif ici et là ! J’avais fait ma petite liste, comme pour aller faire les courses. En général, je suis en pyjama et sandales dans le magasin, avec ma liste et je cherche comme ça… TICKLE Ah, il prend des oranges. BEAZ Je voulais faire un alcool fruité, avec du pamplemousse, des oranges… TICKLE Y a des oignons si tu veux ! De l’alcool à l’oignon, ça te fait pas envie ? BEAZ Je cherchais une noix de coco, mais y en avait pas. Par contre, y avait une boîte de conserve sur laquelle c’était écrit « noix de coco », donc j’ai pris ça. Et ensuite, j’ai vu qu’il y avait de l’extrait de vanille. TICKLE Il te reste deux minutes, Beaz. BEAZ J’ai fini. TICKLE Déjà ?! BEAZ Personne n’était jamais allé aussi vite que moi sur le… comment ça s’appelle ? INTERVIEWEUR L’étal. BEAZ Le quoi ?! INTERVIEWEUR L’étal ! TICKLE À toi, Craig. Trois minutes, top… chrono ! CRAIG Je savais pas du tout ce que j’allais choisir, je savais juste que je voulais des saveurs fruitées. TICKLE Visiblement, Craig a décidé d’utiliser pas mal de fruits, ça promet. Il va carrément prendre un ananas entier ! CRAIG J’ai pris des cerises, des fraises, des mûres, des poires et de la confiture de cerises. TICKLE Il a pas mangé, ou quoi ? On dirait qu’il veut se préparer un dessert. Tu vas faire une salade de fruits ? T’as fini ? CRAIG Oui ! TICKLE Eh bah ! CRAIG J’ai pris un peu de tout. HOWARD Il reste des trucs, au moins ? CRAIG Oui, on t’en a laissé. TICKLE Howard - Beaz et Craig ont placé la barre très haut. Trois minutes… c’est parti ! Tiens, regarde, y a des noix juste là, t’aimes bien, non ? HOWARD C’est une idée à la noix ! TICKLE T’adores mes idées ! HOWARD Avant de passer à l’étal, j’avais déjà ma petite idée. Je savais que je voulais infuser des saveurs d’agrume. Je vais prendre des citrons. TICKLE Regarde, t’as aussi des sucettes et des bonbons. Tu peux les utiliser ! Allez ! Vas-y ! Ah, il en prend ! Les bonbons, ça marche très bien pour infuser. HOWARD Je veux qu’il y ait une certaine acidité, mais il faut aussi que ce soit sucré. Donc j’ai décidé de prendre du jus de raisin, mais aussi du jus pêche-mangue. TICKLE Des cornichons ?! Il doit avoir faim ! HOWARD Et j’ai fini par prendre un peu de tout ! TICKLE T’en es où ? Il te reste deux minutes. Allez ! Allez, allez ! HOWARD Attends ! TICKLE Bouge-toi ! Voilà, c’est bien. C’est bon, t’as terminé ? HOWARD Oui, c’est bon, c’est bon. TICKLE T’es sûr ? Super. Les gars, vous êtes vraiment d’excellents assistants distillateurs, parce qu’aucun de nous n’aurait pu être aussi rapide. Maintenant que vous avez tous les ingrédients qu’il vous faut, il est temps d’aller infuser vos alcools, OK ? HOWARD OK. TIM Alors, la pêche a été bonne ? TICKLE Ouais. Si vous les aviez vus, ils ont tous les trois été d’une efficacité exemplaire à l’étal. Ça a jamais été aussi rapide. Je pense qu’ils vont vous faire de bons alcools. TIM J’espère. TICKLE Bon, à toute ! CRAIG Salut. MARK3 Merci, Stevie ! TICKLE Je t’en prie ! DIGGER Nous y revoilà. Dernière épreuve : l’infusion. TIM Soit ça passe, soit ça casse. Vous avez distillé vos alcools de maïs et maintenant, vous allez devoir infuser des saveurs. MARK Je vous rappelle que le gagnant repartira avec ce super kit de soudure. C’est moi qui l’ai choisi. DIGGER Les gars, vous avez une heure pour infuser votre alcool de maïs. Ça commence... maintenant. Bon courage. MARK Perdez pas de temps. BEAZ On n’a pas beaucoup de temps pour infuser notre alcool. Donc c’est vrai que ça fout pas mal… la pression. HOWARD Sacrée flamme ! CRAIG Ouais ! DIGGER Ça va Craig, t’es toujours parmi nous ? HOWARD Il a failli décoller ! CRAIG Avec les fruits, surtout les fruits rouges qui contiennent beaucoup de sucre, c’est toujours long d’obtenir une bonne préparation pour infuser son alcool. Je savais que j’avais qu’une heure devant moi, mais j’ai croisé les doigts et j’ai mis le feu à fond en espérant que ça marche. HOWARD Ah, mince ! DIGGER Ouuuh… T’as eu de la chance ! HOWARD J’ai eu chaud ! Beaz, t’as pas un truc pour presser ? BEAZ Si, j’en ai un grand et un petit. HOWARD C’est pour des citrons, donc le petit, ça va. BEAZ Tiens. HOWARD Merci. Je peux prendre le bol ? BEAZ Ouais. HOWARD Tu gères ! BEAZ C’est mon bol préféré. HOWARD Je te le rendrai. BEAZ Faut que je me coupe les cheveux en rentrant, donc j’en ai besoin. HOWARD C’est à ça qu’il te sert ?! DIGGER Oh non, pas du pamplemousse… Pas ça… Mince. Je déteste ça. MARK C’est vrai ? DIGGER Ouais. Je dois dire que je suis un peu inquiet. TIM À propos de quoi ? DIGGER T’aimes pas le pamplemousse. Et moi non plus. BEAZ Aïe, ça commence mal. Je me suis dit : « Mince, je suis foutu ! » TIM Tu prépares quoi, Howard ? HOWARD Je suis en train de faire un mélange mangue-citron-citron vert. C’est une recette de cocktail que j’aime bien, le « blue lagoon ». HOWARD J’étais en mauvaise posture, parce que les juges avaient trouvé que mon alcool sentait les vieilles chaussettes puantes, donc il fallait que je me surpasse. Il y avait de la limonade, mais j’ai préféré prendre des citrons jaunes et verts. La mangue est assez sucrée et elle ressort bien, donc je vais pas ajouter trop de sucre. J’ai réfléchi et je suis parti sur des saveurs que j’avais jamais testées, mais qui selon moi, allaient bien fonctionner. Je me suis dit qu’en ajoutant un peu de ci et un peu de ça, bim, ce serait délicieux. TIM C’est quoi que tu verses ? HOWARD Du jus de raisin. TIM Tu sais que c’est laxatif ? HOWARD Ouais, ça détend. D’ailleurs, je vais peut-être m’en servir un verre en grignotant… des cornichons. CRAIG J’ai jamais testé cette recette. MARK Tu fais un smoothie ? CRAIG C’est un peu ça ! CRAIG Mon alcool de maïs a fini deuxième, et j’aurais aimé finir premier. Mais maintenant que je suis passé à l’étal, j’ai tout ce dont j’ai besoin, donc je suis remonté à bloc ! TIM Tu prépares quoi, Craig ? Je vois de l’ananas, des cerises, des fraises, des poires… CRAIG J’ai pris un peu de tout. TIM Ça va être nutritif ! MARK Beaz, comme d’habitude, je vois que t’as fait quelque chose de très « girly ». TIM C’est de la limonade rose ? MARK Mais c’est joli ! BEAZ Je préfère qu’on dise que c’est un alcool plutôt adressé à un public féminin. On va éviter de dire « girly ». MARK Ah, pardon. Donc c’est plutôt adressé à un public féminin. BEAZ Merci. MARK Pas « girly ». En tout cas, la couleur est jolie. DIGGER On dirait un peu une boisson laxative. BEAZ J’étais assez inquiet à cause de cette histoire de pamplemousse, parce que ça plaît pas à tout le monde, mais je savais que l’extrait de vanille allait ajouter un côté sucré et plus rond à mon alcool. DIGGER On voit qu’il a jamais utilisé de vanille ! BEAZ Que j’ai jamais quoi ? DIGGER Que t’as jamais utilisé de vanille ! BEAZ C’est que là, elle est pas très intense. DIGGER À d’autres ! La vanille, il faut vraiment pas en mettre beaucoup. Mais avec un peu de chance, ça va aider à masquer l’amertume du pamplemousse, parce que j’aime vraiment pas ça ! BEAZ Oui, oui, ça va aider ! DIGGER Plus que quinze minutes, les gars ! Il est temps de se dépêcher. CRAIG Quinze minutes, OK. DIGGER Vu ta tête, Howard, ça a pas l’air bon. HOWARD C’est trop fade, je trouve. Je voulais un alcool aigre-doux, et là, il est très aigre. MARK C’est un oxymore, non ? HOWARD Oui. MARK « Aigre-doux ». Un peu comme « bordel organisé » ou « illustre inconnu ». Craig nous prépare un alcool sain ! CRAIG C’est ça. TIM Son idée me plaît, je le sens bien. DIGGER Y a qu’un truc qui me chiffonne. CRAIG Quoi ? DIGGER J’aime pas la mûre. CRAIG Sérieux ?! DIGGER Et lui non plus. CRAIG C’est vrai ?! BEAZ J’ai oublié de te le dire. CRAIG C’est du sabotage ! Non, c’est pas grave. Vous aimerez quand même. Deux juges sur les trois m’ont annoncé qu’ils détestaient la mûre. Mais c’était trop tard, donc j’ai essayé de compenser en ajoutant des cerises. DIGGER Howard est le seul à avoir choisi des saveurs qu’on aime tous les trois. TIM Ouais. DIGGER Mais à voir la tête qu’il fait, on dirait qu’il est constipé. MARK À chaque fois qu’il goûte son alcool, il a l’air dubitatif ! DIGGER Il a l’air inquiet, surtout. HOWARD Je voulais que ça ait goût de citron et d’agrumes, mais j’ai dû me rabattre sur des saveurs pêche-mangue, et ça a pas du tout donné le résultat que j’attendais. Donc j’ai cherché comment amener de l’acidité. TIM Eh, qu’est-ce qu’il fait, Howard, là ? HOWARD J’ai tenté le tout pour le tout en versant du jus de cornichon. Bizarrement, c’est pas si mal ! Le jus de cornichon, ça donne du peps ! Et ça a donné un alcool assez équilibré. J’en reviens pas, j’ai réussi à faire un truc bien ! BEAZ Ouah ! J’ai voulu touiller la noix de coco, mais elle avait figé, on aurait dit du gras. Elle était presque solide ! Et il faut dire ce qui est, à la voir comme ça, ça faisait vraiment pas envie. J’avais pas trop confiance. C’était pas ce que j’avais prévu. DIGGER Oh non ! TIM Aïe, aïe, aïe… Tu vas pas faire des heureux, là… MARK J’ai une question à vous poser. Si votre alcool est bon, vous pensez pouvoir le récréer ? CRAIG Peut-être. Peut-être. MARK Parce qu’une fois, Digger et moi, on a fait le meilleur alcool qu’on ait jamais produit, sauf qu’on a tout descendu. À la fin de la saison, on n’avait plus rien, et on s’est rendu compte qu’on n’avait pas écrit la recette. Donc on n’a jamais… on n’a jamais pu en refaire ! DIGGER Ouais. MARK C’est pour ça que je pose toujours cette question. DIGGER Le pire, c’est qu’on s’était dit : « Dès qu’on a les idées claires, il faut qu’on note la recette ! » BEAZ Il était délicieux ! MARK Il était vraiment bon ! DIGGER Ouais, mais il nous a mis mal. MARK On se souvenait plus de rien. BEAZ Au niveau visuel, c’est vrai que mon alcool est pas terrible, mais si jamais je dois le commercialiser, je pourrai toujours recouvrir la bouteille de photos de moi avec écrit : « Secouez bien ». DIGGER Plus que trente secondes. HOWARD Il est en cycle d’essorage ! DIGGER Dix secondes, les gars ! Neuf, huit, sept, six, cinq, quatre... trois-deux-un ! HOWARD Disqualifié ! DIGGER On va déguster vos alcools, et ensuite, on délibèrera pour décider qui est le grand gagnant. Bonne chance à tous. HOWARD Merci ! CRAIG Merci. BEAZ Merci. DIGGER Allez ! MARK Sers-nous un verre, Tim. TIM On commence par Howard. MARK Je parie qu’il a goût d’agrumes. TIM Tout ce que je peux dire, c’est qu’il y a beaucoup de trucs dedans. DIGGER Ouah… MARK J’aime bien, moi. TIM On retrouve l’acidité des agrumes. DIGGER Oui, il y a des agrumes. MARK C’est citronné. Qu’il gagne ou qu’il perde, vu tous les problèmes qu’il a rencontrés aujourd’hui dans la compétition… il s’en est très bien sorti. DIGGER On peut pas dire qu’il ait réussi à rectifier tous les défauts de son alcool, mais en tout cas, il a très bien réussi à les masquer. TIM Ça n’a plus goût de chaussettes. MARK Non. Et même au niveau de l’odeur… TIM C’est mieux. MARK Oui, il a bien rattrapé le coup. TIM Maintenant, il sent bon et il est bon. L’aspect fait pas trop envie… DIGGER Mais ça fait pas partie de nos critères. TIM C’est vrai. BEAZ Je pense que mon bocal aurait été plus beau si on avait eu un peu moins de temps, en fait ! CRAIG T’as eu la pression ? BEAZ Je me serais arrêté avant ! CRAIG Ouais ! HOWARD Moi, je partais de loin après le premier tirage ! Les juges ont pas aimé le bocal que je leur ai présenté, donc je savais qu’il fallait que je me surpasse au niveau des saveurs. Mais malheureusement, je crois que le temps était pas de mon côté aujourd’hui. CRAIG Non. 30 minutes, c’était pas assez. DIGGER On passe à Craig. Il est limpide. TIM C’est le plus beau des trois. DIGGER Oui, je trouve que l’aspect fait envie. Mais il a pas pu bien faire cuire ses fruits. MARK Non, il a pas eu le temps. DIGGER Ils ont pas bien réduits. CRAIG Je suis super stressé, parce qu’ils ont dit qu’ils aimaient pas la mûre alors que je venais d’en mettre ! HOWARD Oui ! CRAIG Je pouvais plus faire marche arrière. HOWARD Non, c’était trop tard. DIGGER Au nez, je sens pas grand-chose. TIM Oui, c’est fade. MARK L’odeur est fade, oui. TIM Je sens pas beaucoup… je sens pas beaucoup l’alcool. MARK Il est onctueux… il est doux, mais je suis d’accord avec toi, Tim. « Fade », c’est le bon mot. DIGGER C’est lui qui a fait le plus beau bocal. TIM Oui. DIGGER Souvent, ils foutent de la bouillie de cerises dedans et ça donne un alcool trouble et moche. MARK Et qui vieillit mal en plus. Si je pouvais acheter qu’une bouteille, que j’avais ces trois alcools devant moi, et que je devais me fier uniquement à l’aspect, je prendrais celui de Craig. DIGGER Ouais. Et le dernier, mais pas des moindres, Killer Beaz ! On dirait un Bloody Mary dilué dans des glaçons ! MARK J’adore le pamplemousse. DIGGER Alors tu devrais aimer ! MARK Je sais pas, j’espère qu’il a pas trop goût de vanille, parce qu’il en a mis beaucoup. DIGGER Moi, j’espère que la vanille va masquer le goût du pamplemousse, justement ! Ça sent la vanille ! TIM Ça sent QUE la vanille. MARK Il est bon. (Putain), il est bon. DIGGER On dirait de la crème. MARK Je le trouve bon, et il est fort en alcool, Tim ! TIM Ouais. DIGGER Ouais, il envoie ! MARK Oh (putain), il envoie ! TIM Je me rends pas compte, parce qu’il est très doux. MARK Ce qui me rend triste, c’est que je sens pas le pamplemousse. DIGGER Moi non plus. C’est pour ça que j’aime bien. MARK Je le sens pas du tout. DIGGER Si ça avait goût de pamplemousse, j’aurais recraché. Il est pas mauvais. MARK Ce qui ressort le plus, pour moi, c’est la noix de coco. DIGGER Oui. TIM Oui. MARK J’ai l’impression de boire une pina colada hyper alcoolisée. Tu veux bien me resservir ? DIGGER J’ai pas vu de noix de coco, il en a mis ? MARK Tu te souviens la boîte de conserve qu’il a versée ? DIGGER Oui. MARK C’était de la crème de coco. 40’ 10 DIGGER Ah, c’était de la crème de coco qui avait figée ! MARK Oui. TIM Il aurait fallu qu’il ait un batteur électrique pour la mélanger. DIGGER Je trouve que ça donne de la texture. On a l’impression de boire une crème glacée ! BEAZ Je sais pas ce que ça va donner, parce que deux des juges détestent le pamplemousse. CRAIG Et deux détestent la mûre ! BEAZ Oui, c’est vrai ! CRAIG Et moi, j’ai mis de la mûre ! HOWARD Je suis le seul à pas avoir mis de trucs qu’ils aiment pas ! Si j’ai un seul avantage sur cette épreuve… CRAIG C’est ça ! HOWARD C’est ça ! BEAZ Si tu gagnes, tu paies ta tournée. DIGGER C’est dur. On a trois candidats très doués, mais il ne peut y avoir qu’un seul gagnant. Je reprends une gorgée... MARK Va les chercher. DIGGER …pour me donner du courage ! Je reviens. HOWARD Santé. CRAIG Santé. DIGGER Les gars… le moment est venu. DIGGER Vous avez tous fait du très bon travail. Beaz… j’aime pas le pamplemousse, mais… t’as réussi à faire en sorte que ça ait goût de crème glacée. MARK Je suis le seul qui aime le pamplemousse et j’ai pas trop retrouvé le goût. Je suis fier de toi. BEAZ Merci. TIM Beaz, on n’a pas envie d’acheter ton alcool quand on le voit. Par contre, qu’est-ce qu’il est bon ! Il est vraiment délicieux. Il est doux, mais il est fort en alcool. On peut dire qu’il envoie. Howard… t’étais vraiment mal parti au début. Je t’ai charrié sur cette histoire de chaussettes, mais t’as très bien réussi à rattraper le coup et à masquer les défauts de ton produit. Je pense que t’as dû mélanger avec un bocal contenant plus d’alcool, parce qu’il était plus fort. HOWARD Merci. MARK Howard… t’as réussi un vrai tour de magie ! C’était vraiment mal barré, mais je suis surpris du résultat final. Je suis surpris parce qu’il est très bon. DIGGER C’est un bon alcool. HOWARD Merci. DIGGER Craig… c’est toi qui nous as rendu le plus beau bocal. Les deux autres étaient des bouses en comparaison. Au niveau des saveurs, c’était super. MARK Il a une très jolie couleur. Par contre… ça prend du temps de faire cuire des fruits, et si t’as pas ce temps, ça peut pas marcher. TIM Si je le voyais, il me ferait envie. Mais après y avoir goûté, j’en rachèterais pas, parce qu’il est pas assez fort. Il est bon et il est beau. Mais pour moi, le degré d’alcool était un peu bas. MARK Mais bon travail. CRAIG Merci. MARK Même si vous gagnez pas le super kit de soudure, chacun de vous repartira avec deux nouveaux amis aujourd’hui, et pour ça, je suis fier de vous. HOWARD Merci. CRAIG Merci. DIGGER Comme on l’a dit, vous avez tous fait du super boulot. Malheureusement, il ne peut y avoir qu’un gagnant. Beaz… tu remportes le concours, mon vieux. CRAIG Bravo, Beaz ! HOWARD Bravo ! CRAIG Viens là. BEAZ Merci. CRAIG ET HOWARD Bien joué ! BEAZ J’étais déjà l’humoriste le plus célèbre au monde, mannequin pour maillot de bains à temps partiel et maintenant, je peux dire que je suis aussi le meilleur distillateur ! DIGGER Je te ramènerai ton kit, Beaz ! MARK Je lui ferais pas confiance à ta place. HOWARD Je veux que Craig et Killer Beaz sachent que même si j’ai perdu aujourd’hui, je suis content de m’être fait des amis. HOWARD Salut ! MARK Bravo. BEAZ Merci beaucoup ! CRAIG À plus ! MARK Je suis fier d’eux. DIGGER Oui, moi aussi. MARK Et si on allait trinquer avec eux ? DIGGER Bonne idée. TIM Oui. On devrait essayer de mélanger leurs alcools. MARK T’es sérieux ? TIM Ouais ! 1 NdT : le titre VF de « Naked and Afraid » est « Retour à l’instinct primaire ». Comme on ne retrouve pas l’idée de nudité, j’ai préféré utilisé le titre d’une autre émission. 2 NdT : j’ai retraduit. 3 NdT : le vrai nom de Tickle est Steve Tickle. --------------- ------------------------------------------------------------ --------------- ------------------------------------------------------------